Stehender Rippenbraten mit Cabernet au Jus

Name: Stehender Rippenbraten mit Cabernet au Jus
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 9
Cuisine: Global
Ingredients: 56 Nüsse jeder Art (gehackt) water or beef drippings; 480 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Cabernet Sauvignon; 2 karotten, in Stücke geschnitten; 5 knoblauchzehen, zerschlagen; 9 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer; 9 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl; 1 zwiebel, halbiert; 2 (Winter) gehackte Petersilie; 2 Kartoffeln, geschält und in Stücke; 2 Kilogramme (3-rib) Prime Rib Rinderbraten, über; 1 Prise Prise Zucker; 9 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Fresh rosemary and thyme, roughly chopped

Standing Rib Roast mit Cabernet au Jus ist ein gluten- und milchfreies Hauptgericht. Eine Portion enthält 1137 Kalorien, 44 g Protein und 96 g Fett. Dieses Rezept reicht für 9 Personen und kostet 7,43 $ pro Portion. 1 Person war von diesem Rezept beeindruckt. Es kann jederzeit genossen werden, eignet sich aber besonders gut zum Valentinstag. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Rosmarin und Thymian, Kartoffeln, Knoblauchzehen und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden und 40 Minuten. Insgesamt erhält dieses Rezept eine solide Löffelnote von 60 %. Benutzer, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch das Rezept für Standrippenbraten mit Jus, Dry-Aged Standing Rib Roast mit Salbei-Jus und Dry-Aged Standing Rib Roast mit Salbei-Jus.

Anweisungen

Kaufen und Zuschneiden: Wenn Sie den Rippenbraten bei einem Metzger bestellen, achten Sie darauf, dass er vom kleinen Lendenende einen „Top Choice“-Braten anfordert; Das Beste sind die Rippen 12 bis 1

Zutaten, die Sie benötigen

Prime Rib

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Lassen Sie das Kinn/Rückgrat vom Metzger abschneiden. Am besten sehen die Rippenknochen aus, wenn sie gekürzt und französisch gemacht werden. Lassen Sie dies ebenfalls vom Metzger erledigen.

Den Ofen auf 325 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Den Braten mit der Rippenseite nach unten in einen großen Bräter legen. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Paste vermischen. Die Paste großzügig über den gesamten Braten streichen. Das Gemüse rund um das Fleisch verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Etwa 1 1/2 bis 2 Stunden oder etwa 20 Minuten pro Pfund für mittel-selten rösten. Überprüfen Sie die Innentemperatur des Bratens an mehreren Stellen mit einem sofort ablesbaren Thermometer. Sie sollte 120 bis 125 Grad Fahrenheit (120 bis 125 Grad Fahrenheit) anzeigen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Hühnerhälse

Bund Frischer Spinat (ca.

8 (U-12) Garnelen

2 Tassen Knoblauchzehen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Scharfe Soße Mit Sesamöl

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Legen Sie das Rindfleisch auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 20 Minuten ruhen, damit sich der Saft setzen kann. Hinweis: Die Innentemperatur des Fleisches steigt weiter um etwa 10 Grad.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Das Gemüse herausnehmen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

Gießen Sie den Bratensaft in einen Fettabscheider, damit Sie die Brühe für den Au Jus verwenden und das Fett für den Yorkshire-Pudding aufbewahren können.

Zutaten, die Sie benötigen

Au-jus

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Fügen Sie den Cabernet hinzu und kratzen Sie die braunen Stücke vom Boden der Pfanne ab.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Zucker, Wasser/Rinderfett, reserviertes Gemüse und Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weiter kochen, bis der Wein auf die Hälfte reduziert ist, etwa 5 Minuten. Vor dem Servieren die Soße durch ein Sieb passieren, um die Feststoffe zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Gelbe Und Grüne Lakritze

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Kochausrüstung

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Scharfe Soße Mit Sesamöl

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Zutaten

Portion:

56Nüsse jeder Art (gehackt)

water or beef drippings 4806 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Cabernet Sauvignon 2

karotten, in Stücke geschnitten 5

knoblauchzehen, zerschlagen 9Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer 9Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Olivenöl 1

zwiebel, halbiert 2(Winter)

gehackte Petersilie 2

Kartoffeln, geschält und in Stücke 2Kilogramme

(3-rib) Prime Rib Rinderbraten, über 1Prise

Prise Zucker 9Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Fresh rosemary and thyme, roughly chopped

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Prime Rib kann mit Pinot Noir, Merlot und Cabernet Sauvignon kombiniert werden. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen magerere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rotweinen wie Pinot Noir oder Merlot, während fettere Stücke mit kräftigen Rotweinen wie Cabernet Sauvingnon gut zurechtkommen. Der Marques de Caceres Cava mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.

Marques de Cáceres Cava

Helle Strohfarbe, belebt durch feine Bläschen. Bouquet von Zitrusfrüchten mit Noten von Brioche. Im Mund charmant und rund mit einer erfrischenden, ausgewogenen Struktur. Lebendiger Abgang, der seine feinen Bläschen hervorhebt. Als erfrischender Aperitif passt dieser Cava gut zu Fisch und Meeresfrüchten, Pasta, Reis, würzigen Gerichten, asiatischer Küche und allen Arten von Desserts.