Tandoori Schweinefleisch auf dem Grill im Freien

Name: Tandoori Schweinefleisch auf dem Grill im Freien
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) Indische Chilipaste (siehe Hinweis); 1 klein Gurke, julienned; 3 (kann sein oder überfliegen) garam masala; 12 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 x 4-Zoll-Stücke von frischem Ingwer, geschält und fein gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gemahlener Koriander; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gemahlener Kreuzkümmel; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Bockshornklee; 5 (Winter) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten senföl (siehe Hinweis); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren naan Brot, zu dienen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren naturjoghurt, zum Servieren; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) Schweinelende oder Filet; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) paprika

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus gemahlenem Bockshornklee, gemahlenem Kreuzkümmel, gehackten Ingwerstücken und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Tandoori Gebratenes Schweinefilet, Tandoori-Orange gewürzte Schweinekoteletts, und Tandoori-orange gewürzte Schweinekoteletts.

Anweisungen

8 Holzspieße über Nacht in Wasser einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzspieße

Um die Marinade herzustellen, kombinieren Sie alle Zutaten in einer nicht reagierenden Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneiden Sie das Schweinefleisch in 1-Zoll-Würfel.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Fügen Sie das Schweinefleisch der Marinade hinzu, werfen Sie es zu beschichten und kühlen Sie es mindestens 3 Stunden lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Schweinefleisch

Richten Sie den Außengrill für das Kochen mit direkter Hitze bei starker Hitze ein. Fädeln Sie das Schweinefleisch auf die Spieße (verwenden Sie Handschuhe, um Flecken an den Händen zu vermeiden) und kochen Sie es auf jeder Seite 5 Minuten lang auf dem Grill oder bis es durchgegart ist. Das Naan-Brot kurz auf dem Grill erwärmen und mit dem Tandoori-Schweinefleisch, Joghurt und Gurke servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Naan

Seegurke

Joghurt

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Grill

Bockshornklee, indische Chilipaste und Senföl sind in indischen Lebensmittelgeschäften oder auf großen asiatischen Märkten erhältlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili Paste

Senföl

Von Meinem Grill: Outdoor Kochen australischen Stil von Pete Evans. Text copyright © 2009 Peter Evans; Fotografie copyright © 2009 Anson Smart. Erstveröffentlichung 2009 bei Murdoch Books Australia; Erstveröffentlichung in den USA 2011 bei Weldon Owen, einer Abteilung von Bonnier.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill