Thunfisch Burger

Bereiten Sie ein Feuer in einem Holzkohlegrill vor oder heizen Sie ein Gas vor grill.In eine Schüssel, kombinieren Sie den gehackten Thunfisch, Zwiebel und Saft, Mayonnaise, Salz und Pfeffer. Form in 4 feste Pasteten über 3 Zoll im Durchmesser und 1 1?2 cm dick. Abdecken und nicht länger als 10 Minuten im Gefrierschrank abkühlen lassen.In der Zwischenzeit die Zitronen-Schnittlauch-Mayonnaise zubereiten: Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Schnittlauch, Sojasauce und Peperonisauce in einer kleinen Schüssel verrühren. Beiseite.Legen Sie die Thunfischpasteten vorsichtig mit einem breiten Spatel auf den Grill. Grill die pasteten, sanft drehen einmal, bis leicht gebräunt, über 5 minuten insgesamt für medium-selten, 8 minuten insgesamt für medium. Gleichzeitig die Brotscheiben auf dem Grill leicht rösten.

Übertragung auf einzelne Platten.

Legen Sie die Thunfischpasteten auf die Hälfte der Brotscheiben. Top mit den Salatblättern, Tomatenscheiben und Schnittlauch.

Mit Keilen von Dillgurke garnieren.

Sofort servieren, mit der Zitronen-Schnittlauch-Mayonnaise auf der Seite.

Serviert 4.Hinweis: Dieses Rezept verwendet rohes Ei. Rohe Eier laufen Gefahr, mit Salmonellen oder anderen Bakterien infiziert zu werden, was zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann. Dieses Risiko ist für kleine Kinder, ältere Menschen, schwangere Frauen und Personen mit einem geschwächten Immunsystem von größter Bedeutung. Wenn Sie Gesundheits- und Sicherheitsbedenken haben, konsumieren Sie kein rohes Ei oder suchen Sie ein pasteurisiertes Eiprodukt, um es zu ersetzen.Variation Tipps: Wenn sie möchten, mischen 1 lb. Thunfisch mit 1?2 lb. weißfisch wie Heilbutt oder Seezunge. Verwenden Sie zum Kochen auf dem Herd eine leicht geölte, vorgeheizte Grillpfanne bei starker Hitze.