Thunfisch-Carpaccio mit gerösteten Baby-Rüben und Zitrus gepresstem Olivenöl
Thunfisch-Carpaccio mit gerösteten Baby-Rüben und Zitrus gepresstem Olivenöl könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 229 Kalorien, 26g protein, und 11g Fett jeder. Dieses ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Olivenöl, Mikrogrüns, Baby-Rüben und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. 7%. ervorragend. Versuchen Olivenöl Pochiertes Huhn und Radieschen mit Zitruspesto, Thunfisch-Carpaccio mit Zitrus-Ingwer-Dressing, und Gebratene Baby-Rote Rüben für ähnliche Rezepte.
Anweisungen
Strecken Sie ein Blatt Plastikfolie auf flache Arbeitsplatte.
Mit Olivenöl bestreuen und auf ein Stück Thunfisch in der Mitte der Plastikfolie legen. Abdeckung mit der gleichen Größe der Plastikfolie. Vorsichtig Pfund Thunfisch mit Mallet bis sehr dünn. Wiederholen Sie dies für den restlichen Thunfisch. Bis zum Servieren kalt halten. Grüne Spitzen von Rüben reinigen, Rüben in eine Bratpfanne mit Öl, Thymian, Salz und Pfeffer geben.
Fügen Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu, um Verbrennungen zu vermeiden. Mit Aluminiumfolie fest abdecken.
45 Minuten in einen vorgeheizten 375-Grad-Ofen stellen, bis ein Messer leicht in die Rüben eindringt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit einem feuchten Handtuch die Haut von den Rüben abziehen.
Schneiden Sie jede Rübe in 4 Viertel.
Plastik vom Thunfisch entfernen und auf die Mitte der Platte legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Agrumato und gehacktem Schnittlauch beträufeln. Werfen Sie Mikrogrüns und Rüben mit Agrumato und formen Sie Grüns zu einer kleinen Kugel.
Legen Sie Grüns oben auf den Teller und streuen Sie zufällig Rübenstücke auf Carpaccio.
Empfohlener Wein: Merlot, Pinot Noir, Rose Wein
Thunfisch passt sehr gut zu Merlot, Pinot Noir und Roséwein. Obwohl Fisch oft mit Weißwein gepaart wird, "fleischiger" Fisch wie Thunfisch kann absolut mit Rotwein gehen. Ein Rosé passt auch gut zusammen, besonders wenn Ihr Tunan mit Zutaten zubereitet wird, die besser zu einem Weißwein passen. Der Darioush Signature Merlot mit 4.4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 69 Dollar pro Flasche.
![Darioush Signature Merlot]()
Darioush Signature Merlot
Die mäßige Vegetationsperiode 2008 brachte geringe Mengen reifen, hochkonzentrierten Merlot hervor. Der resultierende Wein bietet ein Profil aus dichten, ausdrucksstarken dunklen Früchten - schwarze Himbeeren, Kirschen und getrocknete Feigen, die von einem engen Kern aus dunklem Kakao, Lakritz und Cola unterstützt werden. Süße, saftige Tannine verleihen strukturelle Komplexität, während ein schöner, langer Abgang Noten von Rosmarin, Zimt und Graham Cracker offenbart. Mischung: 90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc