Umgedrehte Apfelkuchen

Name: Umgedrehte Apfelkuchen
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (Winter) leichter Maissirup; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) maisstärke; 1 groß Sorten von Pilzen; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gefrorene all-butter-Blätterteig, aufgetaut; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Golden Delicious Äpfel (ca. 4); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zucker, geteilt; 3 (Winter) ungesalzene butter, geschmolzen; 1 vanilleschote, längs gespalten; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Begleitung: Vanilleeis; 2 (kann sein oder überfliegen) Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 1 groß ganzes großes Ei; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Begleitung haben: Vanillaneis, Ei, Zucker und ein paar andere Zutaten zur Hand, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 Stunden. ergebnis von 28% dieses Gericht ist nicht so erstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Umgedrehte Birnentörtchen, eggless apple upside down Kuchen | apple upside down Kuchen, und Apfeltarte Tatin {Umgedrehte karamellisierte Apfeltarte}.

Anweisungen

Kratzen Sie Samen von Vanilleschoten mit der Spitze eines Schälmessers in einen kleinen schweren Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Messer

Fügen Sie Pod, Milch und 3 EL Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen, wischen Sie, um Zucker aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

In der Zwischenzeit Mehl, Maisstärke, restlichen Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Das ganze Ei und das Eigelb in einer anderen Schüssel verquirlen und dann in der Mehlmischung glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie ein Drittel der heißen Milchmischung der Eigelbmischung (zum Temperieren) in einem langsamen Strom hinzu, wischen Sie, dann fügen Sie der Milchmischung hinzu, die im Topf bleibt, wischen Sie. Vanillepudding bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, verquirlen, dann kochen, verquirlen, 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Milch

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Transfer Gebäckcreme in eine Schüssel geben und kühlen, seine Oberfläche mit Wachspapier bedeckt, bis nicht mehr heiß, mindestens 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Konditorcreme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wachspapier

Schüssel

Ofen auf 400 ° F mit Gestellen im oberen und unteren Drittel vorheizen. 2 große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backofen

Äpfel schälen und entkernen, dann in 1/8 Zoll dicke Keile schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit einem leicht bemehlten Nudelholz 1/8 Zoll dick ausrollen und 8 (6-Zoll) Runden mit invertierter Schüssel oder Platte als Führung ausschneiden. Die Mitte jeder Runde mit einem Ausstecher ausstanzen und auf Backbleche geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlag

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Ausstecher

Nudelholz

Schüssel

Vanilleschote wegwerfen und Gebäckcreme in den Spritzbeutel geben. Snip eine 1/3-zoll öffnung und rohr gebäck creme auf gebäck in einem ring um zentrum (es wird etwas creme übrig). Überlappende Apfelscheiben auf dem Gebäck anordnen, die Sahne bedecken und mit geschmolzener Butter bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Konditorcreme

Vanilleschote

Butter

Apfel

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spritzbeutel

Backen Törtchen, Schaltposition der Blätter auf halbem Weg durch, bis Kanten von Äpfeln sind blass golden, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit Maissirup und Wasser glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Maissirup

Wasser

Backbleche aus dem Ofen nehmen und jede Torte mit einem großen Spatel umdrehen. Großzügig Pinsel Gebäck mit etwas Maissirup-Mischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Maissirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Spachtel

Backofen

Weiter backen, Schaltposition der Blätter auf halbem Weg durch, bis Gebäck glänzend und golden ist, etwa 15 Minuten mehr. Kühl 10 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Servieren Sie Torten, Gebäck Seite nach oben, warm oder bei Raumtemperatur.

* Gebäckcreme kann bis zu 3 Tage gekühlt werden. Vor Gebrauch umrühren.* Gebäck kann 1 Woche im Voraus ausgerollt und geschnitten und eingefroren werden, fest in Plastikfolie eingewickelt. Nicht auftauen.• Torten können 4 Stunden im Voraus gebacken werden. In einem 350 ° F Ofen 5 bis 10 Minuten aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Konditorcreme

Wickeln