Walnusscrepes mit Himbeeren und getrockneten Feigen

Kratzen Samen von Vanilleschote in schwere mittlere Topf; Bohnen hinzufügen.

Feigen, Himbeeren mit Säften und allen restlichen Zutaten hinzufügen. Unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Feigen weich sind, ca. Cool. (Kann 3 Tage im Voraus vorbereitet werden. Abdecken und kühlen.)

Kombinieren Sie 1 Tasse Milch und die nächsten 7 Zutaten im Mixer. Mischen, bis glatt, gelegentlich schaben unten seiten von mixer. Abdeckung; Chill Crepe Teig in Mixer Behälter 2 Stunden. Re-Mischung Teig 15 Sekunden. Wenn nötig, dünnen Teig mit zusätzlicher Milch, 1 Esslöffel auf einmal, zur Konsistenz von Sahne.

Wärme Nonstick Pfanne mit 7-Zoll-Durchmesser Boden bei mittlerer bis hoher Hitze.

Pfanne mit zusätzlicher geschmolzener Butter bestreichen.

Gießen spärlich 1/4 tasse crepe teig in pfanne, kippen pfanne schnell zu mantel boden. Kochen, bis die Oberseite des Kreppes trocken erscheint und der Boden golden ist, wobei die Seiten des Kreppes mit einem Spatel etwa 35 Sekunden lang gelockert werden. Krepp umdrehen; kochen, bis braune Flecken auf der Unterseite erscheinen, etwa 20 Sekunden. Krepp auf Teller drehen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. Stapel Pfannkuchen auf Teller.

Pinsel 13 x 9 x 2-Zoll-Glas-Auflaufform mit zusätzlicher geschmolzener butter. Löffel großzügig 2 Esslöffel Füllung auf die Mitte der Seite von 1 Krepp.

Verbreiten füllung innerhalb von 1 zoll von rand von crepe. Falten Sie den Krepp in zwei Hälften, falten Sie ihn dann wieder in zwei Hälften und bilden Sie eine Keilform.

Gefüllten Krepp in die vorbereitete Schüssel geben. Wiederholen Sie mit den restlichen Crepes und Füllung, überlappende Crepes leicht in der Schüssel.

Crêpes leicht mit geschmolzener Butter bestreichen.

Leicht mit zusätzlichem Zucker bestreuen. Schüssel mit Folie abdecken. Crème Fraîche und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren. (Crêpes und Honig Crème Fraîche können 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Separat abdecken und kühlen.)

Backofen auf 177° vorheizen.

Backen Crepes, bedeckt, bis durch erhitzt, ca.

Legen Sie 2 Crêpes auf jeden der 6 Teller. Top mit Dollop Honig Crème Fraîche und servieren.