Weizengluten und kalte Nudeln, Sichuan-Stil

Name: Weizengluten und kalte Nudeln, Sichuan-Stil
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) chili-öl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) grob gehackter Koriander; 3 Stick Ein paar Gitter von Zimt; 2 fein geschnittene grüne Zwiebeln; 1 1 Pfund Zucchini, sichuan-pfefferkörner; 1 1 Pfund Zucchini, würzige Bohnenpaste; 3 getrocknete rote Chilis, jeweils etwa 1 Zoll lang; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Sesampaste; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) pakete shirataki nudeln oder 1 (8-unze) paket getrocknete weizen pasta oder nudeln; 2 Blütenblätter eines Sternanis; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) block von Weizengluten

Weizengluten und kalte Nudeln, Sichuan-Stil ist ein vegan Beilage. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 133 Kalorien, 9g protein, und 6g Fett. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Wenn Sie würzige Bohnenpaste, Wasser, Frühlingszwiebeln und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie sie zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. 7%. iemlich gut. Versuchen Kalte Sichuan-Nudeln mit Spinat und Erdnüssen, Sichuan-Stil Huhn mit Reisnudeln, und Kalt gekleidete Nudeln, Yibin-Stil für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie 4 Quart Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Laib Weizengluten und Parboil für 2 Minuten hinzu, oder bis Gluten leicht erweicht ist, aber immer noch seine Form behält.

Zutaten, die Sie benötigen

Seitan

Aus dem Wasser nehmen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Überschüssiges Wasser aus Weizengluten auspressen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Seitan

Wasser

Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Chilis hinzu und kochen Sie, bis sie anfangen zu blasen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Fügen Sie Nelke, Sternanis und Sichuan-Pfefferkörner hinzu und rösten Sie etwa 30 Sekunden lang, bis die Gewürze gerade ihr Aroma freisetzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Sternanis

Rzen

Nelke

Toast

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In Mörser und Stößel oder Gewürzmühle Gewürze auf mittelfeine Grobheit mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Zimt hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimt

In einer kleinen Rührschüssel Tahini, würzige Bohnenpaste, Chiliöl, Salz und Wasser hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-öl

Tahini

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Fügen Sie Chilis und Gewürze hinzu. Sie können bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die Paste mit der Konsistenz von dünnem Apfelmus glatt zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelmus

Chili-Pfeffer

Rzen

Wasser

In der Zwischenzeit bringen 4 Quart Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie Shirataki oder Weizennudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Kochen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Shirataki Nudeln

Pasta

Wasser

Weizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneiden Sie Weizengluten in 1 Zoll Streifen oder Würfel. Werfen Sie Weizengluten und Nudeln mit der Sauce und fügen Sie nach Bedarf mehr Öl und Wasser hinzu, bis die Nudeln glatt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Seitan

Pasta

Soße

Wasser

Speiseöl