Zitronengras-Tofu Banh Mi

Name: Zitronengras-Tofu Banh Mi
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Vietnamesisch, Asiatisch
Ingredients: 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Französisches Brotbaguette, der Länge nach halbiert und geröstet; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Streichholz geschnittene Karotte; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten matchstick-geschnittener geschälter Daikon-Rettich; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene englische Gurke; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) paket wassergepackter extra fester Tofu, abgelassen; 2 (Winter) gehackter frischer Koriander; 2 (Winter) fein gehacktes geschältes frisches Zitronengras; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) natriumarme Sojasauce; 3 (Winter) canola mayonnaise; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reisessig; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 2 (kann sein oder überfliegen) sesamöl, geteilt; 2 (kann sein oder überfliegen) Sriracha (scharfe Chilisauce, wie Huy Fong); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 2 (Winter) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Zitronengras Tofu Banh Mi könnte nur die Vietnamesisch Rezept, das Sie suchen. Eine Portion enthält 298 Kalorien, 11g protein, und 12g Fett. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Mischung aus Koriander, Wasser, Sesamöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. ergebnis von 58%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Das (Zitronen-) Gras ist immer grüner: Zitronengras Tofu Banh Mi Sandwiches, Zitronengras Rindfleisch Banh Mi, und Banh Mi Mit Zitronengras Schweinefleisch für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Tofu quer in 6 (2/3-Zoll-Dicke) Scheiben schneiden. Ordnen Sie Tofu auf mehreren Schichten Papiertüchern an. Mit zusätzlichen Papiertüchern abdecken; oben mit einer gusseisernen Pfanne oder einer anderen schweren Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

15 Minuten stehen lassen.

Tofu von Papiertüchern entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Kombinieren Sie 2 Esslöffel Zitronengras, 2 Esslöffel Wasser, Sojasauce und 1 Teelöffel Sesamöl in einer 13 x 9-Zoll-Glas- oder Keramik-Auflaufform. Ordnen Sie Tofu-Scheiben in einer einzigen Schicht in Sojamischung, Drehen zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Sesamöl

Sojasauce

Wasser

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

15 Minuten stehen lassen.

Kombinieren Sie Essig und die nächsten 3 Zutaten (durch Salz) in einer mittelgroßen Schüssel und rühren Sie, bis sich Zucker und Salz auflösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Karotte und Rettich hinzufügen; gut werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Rettich

30 Minuten stehen lassen und gelegentlich umrühren.

Abgießen; Koriander einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Kombinieren Sie restlichen 1 Teelöffel Sesamöl, Mayonnaise und Sriracha in einer kleinen Schüssel unter Rühren mit einem Schneebesen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Sesamöl

Sriracha

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Brot horizontal schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Mayonnaise-Mischung gleichmäßig auf geschnittenen Seiten des Brotes verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Verbreiten

Brot

Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Tofu aus der Marinade nehmen und Marinade wegwerfen. Tofuscheiben mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Tofuscheiben in die Pfanne geben und 4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie knusprig und golden sind kochen. Tofuscheiben auf der unteren Hälfte des Brotes anrichten; Top Tofuscheiben mit Karottenmischung und Gurkenscheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Karotte

Brot

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Laib kreuzweise in 6 gleiche Stücke schneiden.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

340Nüsse jeder Art (gehackt)

Französisches Brotbaguette, der Länge nach halbiert und geröstet 2966 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Streichholz geschnittene Karotte 2966 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

matchstick-geschnittener geschälter Daikon-Rettich 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene englische Gurke 397Nüsse jeder Art (gehackt)

paket wassergepackter extra fester Tofu, abgelassen 2(Winter)

gehackter frischer Koriander 2(Winter)

fein gehacktes geschältes frisches Zitronengras 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

natriumarme Sojasauce 3(Winter)

canola mayonnaise 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reisessig 0(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 2(kann sein oder überfliegen)

sesamöl, geteilt 2(kann sein oder überfliegen)

Sriracha (scharfe Chilisauce, wie Huy Fong)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Gelbe und grüne Lakritze 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 2(Winter)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind eine gute Wahl für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Die Tanian et Vincent Careme Terre Brulee Chenin Blanc mit einem 4.1 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.