Ahornsirup-pochierte Eier und Waffeln

Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad F vor und bereiten Sie Ihr Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vor instructions.In in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. In einer separaten kleinen Schüssel 1 der Eier und die Buttermilch verquirlen.

Gießen Sie die Eimischung in die Mehlmischung und rühren Sie einfach um, um sie zu kombinieren. Dann die Butter einrühren.Kochen Sie die Waffeln gemäß den Anweisungen für Ihr Bügeleisen, normalerweise jeweils etwa 4 Minuten, und entfernen Sie sie zu einem Backblech im Ofen, um sie warm zu halten. Während die Waffeln kochen, braten Sie den Speck an und legen Sie ihn zum Abtropfen auf einen mit einem Papiertuch ausgekleideten Teller.Wenn die Waffeln fertig sind, starten Sie die Eier.

Den Ahornsirup in einen kleinen, hohen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gießen Sie vorsichtig 1 der 2 restlichen Eier hinein (von einem Ramekin funktioniert am besten) und kochen Sie für ungefähr 3 Minuten, oder bis das Weiß fest wird, mit einem Löffel, um etwas von dem Sirup über die Oberseite des Eies zu drücken, wie benötigt. Nehmen Sie das Ei vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel aus dem Topf und legen Sie es beiseite. Wiederholen Sie mit den restlichen egg.To servieren, eine Waffel auf einen Teller legen und mit einer Scheibe oder 2 Speck belegen, gefolgt von 1 pochiertem Ei und einem Schuss Ahornsirup.Mehr Eier-Rezepte für brunch Food Republik:Jumbo Lump Crab Hash Mit Pochierten Eiern Rezept

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