Alton - Rote Soße

Name: Alton - Rote Soße
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramme ganze, geschälte Tomaten; 3 (Winter) kapern, gespült und abgelassen; 1 1/2 bis 1 Ananas (je nach Größe), geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, abspülen und schöne Blätter zum Garnieren aufbewahren; 1 Stiel Bund Sellerie, in Scheiben geschnitten (ca.; 1 1 Pfund Zucchini, Heißes Wasser (100 °F); 4 Nelke knoblauch, gehackt; 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 20 dünne Scheiben Zucchini; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter oregano; 1 1 Pfund Zucchini, Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sherry-Essig; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung

Das Rezept Alton - Rote Soße kann gemacht werden in ca.1 Stunde und 25 Minuten. Diese Sauce hat 395 kalorien, 6 g Eiweiß, und 20 g Fett pro Portion. Dieses glutenfreie, milchfreie, Lacto-Ovo-vegetarische und vegane Rezept dient 3 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Olivenöl, Pfefferflocken, koscheres Salz und Pfeffer und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Mit einem Löffelchen punktzahl von 67%, dieses Gericht ist solide. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Alton Browns Cranberry-Sauce (nur besser), Meine Version von Alton Browns Tomatensauce, und Alton Browns Kekse.

Anweisungen

In einem Sieb über einem mittelgroßen, nicht reaktiven Topf die Tomaten von ihrem Saft in den Saucentopf abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Saft

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Sieb

Sherryessig, Zucker, Paprikaflocken, Oregano und Basilikum zum Tomatensaft geben. Rühren und bei starker Hitze kochen. Sobald sich Blasen auf der Oberfläche bilden, auf Köcheln reduzieren. Flüssigkeit um 1/2 reduzieren lassen oder bis die Flüssigkeit zu einer lockeren Sirupkonsistenz eingedickt ist. Drücken Sie jede Tomate gründlich zusammen, um sicherzustellen, dass die meisten Samen entfernt werden. Legen Sie die Tomaten beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Sherry-Essig

Tomatensaft

Tomate

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Basilikum

Seeds

Zucker

Sirup

Karotten, Zwiebeln und Sellerie in einheitliche Größen schneiden und mit Olivenöl und Knoblauch in einer nicht reaktiven Bratpfanne bei schwacher Hitze vermengen. Die Mirepoix 15 bis 20 Minuten schwitzen, bis die Karotten weich sind und die Zwiebel durchscheinend wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

(ungefähr, Um Mehlschwitze Herzustellen)

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Tomaten und Kapern in die Bratpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kapern

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Stellen Sie die Bratpfanne auf den mittleren Rost des Ofens und braten Sie sie 15 bis 20 Minuten lang, wobei Sie alle 5 Minuten umrühren. Tomaten sollten an den Rändern leicht bräunen und leicht karamellisieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Nehmen Sie die Pfanne vom Grill.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Pfanne

Stellen Sie die Pfanne über 2 Brenner auf den Herd.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Pfanne

Den Weißwein zu den Tomaten geben und bei mittlerer Hitze weitere 2 bis 3 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Tomate

Die Tomaten in einen tiefen Topf oder eine Schüssel geben und die reduzierte Tomatenflüssigkeit zu den Tomaten geben. Auf die gewünschte Konsistenz mixen und die Würze anpassen

Zutaten, die Sie benötigen

Würze