Bacala alla Vincentina

Name: Bacala alla Vincentina
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 4 Zitronenscheiben; 1 Heath Bar Toffeestücke Reispapier; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch milch plus mehr, wenn nötig; 2 Spanische Zwiebeln, in 1/2-Zoll-Würfel gehackt; 2 Haufen Italienische Petersilie, fein gehackt, um 1/2 Tasse zu ergeben; 4 gesalzene Sardellen, Filets entfernt und 4 Stunden in Milch eingeweicht; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner vergine; 1 Kilogramm bacala, 48 Stunden in 4 Liter Wasser eingeweicht

Bacalan alla Vincentinan ist ein glutenfrei, primal und pescatarian rezept mit 4 Portionen. Eine Portion enthält 387 kalorien, 7g Eiweiß, und 31g Fett. Für $ 1.29 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 11% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert. Eine Mischung aus Bacala, nativem Olivenöl, Zimt und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 45 minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 30%, was ziemlich schlecht ist. Versuchen Kabeljau nach Amalfi-Art (Bacalan All'Amalfitana), Alla Checca, und Manicotti Alla Romana für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie eingeweichte Bacala in 2-Zoll-Quadrate und prüfen Sie, ob Knochen vorhanden sind.

In einer 12-Zoll-Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

1 Zitrone, Abgeriebene Schale Und 4 Zitronenscheiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pecorino, 1/4 Zoll Dick

Fügen Sie Zwiebeln, Sardellen und Zimt hinzu und kochen Sie, bis Zwiebeln sehr weich sind, aber nicht gebräunt sind, 10 bis 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Parmigiano-Reggiano Zum Passieren

Reispapier

3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht

Bacala-Stücke, Wein und Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. Niedrigere Hitze köcheln lassen und kochen 1 Stunde, Zugabe von mehr Milch, wenn Mischung trocken wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Dattel-Haferkekse, Grob Zerbröselt