Bacon-infundiert Carolina Fisch Muddle

Name: Bacon-infundiert Carolina Fisch Muddle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Scheibe baguette, geröstet; 4 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 Kilogramm ganze geschälte Tomaten mit Säften; 3 Karotten, fein gehackt; 4 Selleriestangen, fein gehackt; 1 verlassen Gehackte flache Petersilie; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) schwarzes oder rotes Zackenbarschfilet, in 1-2 Stücke geschnitten; 1 jalapeño (mit Samen), fein gehackt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 1 lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), fein gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) neue Kartoffeln, geschält, in 1/2 Würfel geschnitten; 2 Zwiebeln, fein gehackt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Scharfe Pfeffersauce (wie Calendula oder Tabasco; optional); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) wilde amerikanische Garnelen, geschält, deveined, Muscheln vorbehalten; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt gekochte Stein-gemahlene Grütze oder Reis; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) schwarzes oder gestreiftes Bassfilet, in 1-2 Stücke geschnitten; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) speck, in 1/2 Würfel geschnitten, oder dick geschnittener Speck, in 1/2 Streifen geschnitten; 8 zweige 2 Tassen Knoblauchzehen; 1 1 Pfund Zucchini, 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie koscheres Salz, Selleriestangen, Jalapeño und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Baguette zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Baguette und Butterpudding als dessert. 3%. ervorragend. Versuchen Geschmorter Speck mit Reis, Das Erdbeer-Durcheinander, und Ananas-Ingwer-Wurschteln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Öl in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Garnelenschalen hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie rosa sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Garnele

Fügen Sie 3 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie es zum Köcheln. Vorsichtig kochen, bis die Flüssigkeit auf 2 Tassen reduziert ist. Stamm Lager, Verwerfen Muscheln. MACHEN SIE VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Brühe und Garnelen separat abdecken und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Garnele

Aktie

Wasser

Thymianzweige und Lorbeerblätter mit Küchengarn zu einem Bündel binden; beiseite stellen. Pulse Tomaten mit Säften in einer Küchenmaschine bis klobige reine Formen; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Lorbeerblatt

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Küche Schnur

Speck in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen; kochen, gelegentlich umrühren, bis etwas Fett gerendert ist und der Speck gerade knusprig wird, 10-15 Minuten. Übertragen Sie den Speck mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen auf Papiertücher. Reservieren Sie 2 Esslöffel Specktropfen für Croutons.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Croutons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

1 Pfund Hähnchenschenkel

Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Lauch in den Topf geben. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Karotte

Selleries

Zwiebel

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Knoblauch, Jalapeo und Kräuterbündel hinzufügen; 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie reservierte Tomatensauce hinzu; kochen, oft umrühren, für 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Garnelenbrühe hinzufügen (oder, wenn Sie den ersten Schritt weglassen, 2 Tassen Fischbrühe oder Muschelsaft hinzufügen) und köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischbestand

Clam-Saft

Kartoffeln und gekochten Speck hinzufügen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, ca. Eintopf mit Salz, Pfeffer und scharfer Pfeffersauce würzen, falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Heiße Soße

Gekochter Speck

Kartoffel

Pfeffer

Salz

Eintopf

Fisch und Garnelen hinzufügen; sanft köcheln lassen. Deckel; kochen, bis Fisch und Garnelen in der Mitte nur undurchsichtig sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Fisch

In der Zwischenzeit Speckfett auf Toast bürsten, um Croutons zu machen. Schöpfen Sie Muddle in Schüsseln über Grütze oder Reis, bestreuen Sie es mit Petersilie und garnieren Sie jede Schüssel mit einem Crouton.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck Tropft

Croutons

Petersilie

Körnungen

Toast

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

1 Pfund Hähnchenschenkel

Topf

Schüssel

Schöpflöffel

Zutaten

Portion:

6Scheibe

baguette, geröstet 4

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 2Kilogramm

ganze geschälte Tomaten mit Säften 3

Karotten, fein gehackt 4

Selleriestangen, fein gehackt 1verlassen

Gehackte flache Petersilie 3

Knoblauchzehen, fein gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

schwarzes oder rotes Zackenbarschfilet, in 1"-2" Stücke geschnitten 1

jalapeño (mit Samen), fein gehackt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1

lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), fein gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

neue Kartoffeln, geschält, in 1/2" Würfel geschnitten 2

Zwiebeln, fein gehackt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Scharfe Pfeffersauce (wie Calendula oder Tabasco; optional)454Nüsse jeder Art (gehackt)

wilde amerikanische Garnelen, geschält, deveined, Muscheln vorbehalten 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

gekochte Stein-gemahlene Grütze oder Reis 454Nüsse jeder Art (gehackt)

schwarzes oder gestreiftes Bassfilet, in 1"-2" Stücke geschnitten 454Nüsse jeder Art (gehackt)

speck, in 1/2" Würfel geschnitten, oder dick geschnittener Speck, in 1/2" Streifen geschnitten 8zweige

2 Tassen Knoblauchzehen 11 Pfund Zucchini,

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, Santa Margherita Pinot Grigio. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 26 Dollar pro Flasche.