Birnen-Mandel-Torte

Name: Birnen-Mandel-Torte
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene Mandeln mit Häuten (3 1/2 Unze); 2 firm-reife Anjou oder Bartlett Birnen (1 Pfund insgesamt); 1 groß Eiweiß; 1 groß Sorten von Pilzen; 2 groß Eier plus 1 großes Eigelb; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche oder schwere Sahne; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 7 (Winter) kalte ungesalzene butter in 1/2-Zoll-Würfel; 0 (kann sein oder überfliegen) reiner Vanilleextrakt; 3 (Winter) kaltes Wasser; 3 (Winter) poire William (französischer Birnenbrand) oder Cognac, geteilt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Wasser, Mehl, Eiweiß und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 4 Stunden. Es wird dir von Epicurious gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 49%, was solide ist. Versuchen Birnen-Mandel-Torte, Birne-Mandel-Torte, und Birnen-Mandel-Torte für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Butter mit den Fingerspitzen oder einem Gebäckmixer einrühren, bis die Mischung einer groben Mahlzeit mit einigen kleinen (etwa erbsengroßen) Butterklumpen ähnelt. Eigelb und Wasser mit einer Gabel verquirlen und unter die Mehlmischung rühren, bis sie gut vermischt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Zucker

Wasser

Salz

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schneebesen

Schüssel

Mischung vorsichtig in Schüssel mit bemehlten Händen kneten, bis sich ein Teig bildet. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 4- bis 5-mal vorsichtig kneten. Teig zu einer Kugel formen und dann zu einer 5-Zoll-Scheibe abflachen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Chill, fest in Plastikfolie eingewickelt, mindestens 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Ofen auf 350 ° F mit Gestell in der Mitte vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit einem bemehlten Nudelholz zu einer 13-Zoll-Runde ausrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Schieben Sie den Boden der Tart Pan (getrennt vom Rand) unter Teig und setzen Sie ihn in den Rand der Tart Pan.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Tarte Form

Schneiden Sie überschüssigen Teig ab, lassen Sie einen 1/2-Zoll-Überhang und falten Sie den Überhang nach innen. Drücken Sie Teig gegen Seite der pfanne, schieben Teig 1/4 zoll über Rand. Leicht stechen boden der schale alle über mit einer gabel und chill bis fest, 10 zu 15 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schale mit Folie auslegen und mit Tortengewichten füllen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backen, bis Seite eingestellt ist und Rand ist blass golden, 20 bis 30 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie vorsichtig Gewichte und Folie und backen Schale bis golden, 15 bis 25 Minuten mehr. Lassen Sie Ofen an.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Legen Sie ein schweres Backblech in den Ofen. Birnen schälen und entkernen und der Länge nach in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden. Birnen mit 1 Esslöffel Birnenschnaps in eine Schüssel geben und überlappend in einer herben Schale anordnen. Setzen Sie einen Kuchen Schild auf Torte Pfanne oder Deckel Rand mit Folie und Transfer auf Backblech im Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brandy

Birne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Tarte Form

Schüssel

Aluminiumfolie

Backofen

Backen Sie nur, bis Birnen kaum zart sind, 10 bis 12 Minuten. Lassen Sie Ofen an.

Zutaten, die Sie benötigen

Birne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Eier, Eigelb, Zucker, Vanille, Crème Fraîche, eine Prise Salz und die restlichen 1 Esslöffel Birnenschnaps glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Fraiche

Vanille

Brandy

Zucker

Birne

Salz

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Über Birnen gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Birne

Backen, bis der Pudding nur 2 Zoll vom Rand entfernt ist, etwa 18 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und Tortenschild entfernen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rühren Sie alle Topping Zutaten, dann streuen Sie vorsichtig über Vanillepudding und backen, bis oben ist blass golden, etwa 15 Minuten mehr. Kühle Torte auf warme oder Raumtemperatur in der Pfanne auf einem Gestell.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne