Blumenkohl-Soufflé mit Brauner Butter

Name: Blumenkohl-Soufflé mit Brauner Butter
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Blumenkohlröschen; 8 groß 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel kaltes Wasser, geteilt; 6 groß Eigelb; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte flachblättrige Petersilie; 5 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner allzweck-Mehl; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner fein geriebener Parmigiano-Reggiano; 1 Stick gesalzene butter; 1 Stick ungesalzene butter; 4 Garnelen und geädert Weißer Pfeffer nach Geschmack; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie flachblättrige Petersilie, Butter, Mehl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Eigelb zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Aprikose zerbröckelt als dessert. ergebnis von 44% dieses Gericht ist gut. Versuchen Blumenkohl mit Haselnussbrauner Butter, Braune Butter Blumenkohlsuppe, und Blumenkohl mit Haselnussbrauner Butter für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 204°, mit rack in der Mitte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Großzügig Butter Soufflé Gericht, dann mit Käse bestreuen, überschüssiges Klopfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Käse

Blumenkohl, Petersilie, 1/4 Teelöffel Salz und weißen Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Blumenkohl

Petersilie

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Butter in einem 2- bis 3-Liter schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Whisk in Mehl, dann kochen, wischen, bis blass golden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie Milch ein wenig nach dem anderen hinzu und wischen Sie ständig, bis sie sehr glatt ist. Sauce zum Kochen bringen, verquirlen, dann köcheln lassen, verquirlen, bis ziemlich dick, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Vom Herd nehmen und Eigelb, 1/4 Teelöffel weißen Pfeffer und 1/2 Teelöffel Salz verquirlen. In Blumenkohlmischung einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Blumenkohl

Eigelb

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schlagen Sie Weiß in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit, bis sie nur steife Spitzen halten (sie sollten nicht trocken aussehen). Rühren Sie einen gehäuften Löffel Weiß in Eigelb Mischung aufzuhellen, dann falten Sie vorsichtig in restlichen Weißen, bis nur kombiniert.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Schüssel

Vorsichtig Löffel in soufflédish (lassen Sie mindestens 1 Zoll Platz an der Spitze) und backen, bis goldbraun und Top erscheint set, 35 bis 40 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Butter in einem kleinen schweren Topf bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren, bis sie mit einem nussigen Duft golden wird und Flecken auf dem Boden der Pfanne ein reiches Karamellbraun werden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell