Blumenkohlsuppe mit Schnittlauchöl und Roggencrostini

Name: Blumenkohlsuppe mit Schnittlauchöl und Roggencrostini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 907 Nüsse jeder Art (gehackt) großer kopf von blumenkohl (über, blätter verworfen; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, waschen und schöne Blätter beiseite legen, zum Garnieren; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 groß zwiebel, gehackt; 2 zweige Hühnerhälse; 8 Scheibe dünne Scheiben aus finnischem Roggenbrot (für Crostini) oder 4 Scheiben Pumpernickelbrot, in 1/3 Würfel geschnitten (für Croutons); 12 (Winter) (1 1/2 sticks) ungesalzene butter, erweicht, geteilt

Sie können nie zu viele Suppenrezepte haben, also probieren Sie Blumenkohlsuppe mit Schnittlauchöl und Roggencrostini. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 474 Kalorien, 6g Eiweiß, und 41 G Fett jeder. Dieses deckt 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Olivenöl, Zwiebeln, Sahne und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 1%. iemlich gut. Versuchen Blumenkohlsuppe mit Schnittlauchöl und würzigem Knoblauchbrot, Cremige Blumenkohlsuppe mit knusprigen Kapern und Schnittlauchöl, und Gurkencrostini mit Knoblauch & Schnittlauch Frischkäseaufstrich für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stellen Sie einen Kaffeefilter in ein Glas; beiseite stellen. Schnittlauch 10 Sekunden in einem mittelgroßen Topf mit kochendem Salzwasser blanchieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schnittlauch

Kaffee

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Transfer zu einem medium bowlof eiswasser zu kühlen. Schnittlauch trocken drücken;grob hacken und in einen Mixer geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Schnittlauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Add3/4 Tasse Öl; Püree bis glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Pour throughcoffee filter; abtropfen lassen für 3 Stunden in roomtemperature, oder über Nacht in den Kühlschrank(tun nicht drücken Sie auf Feststoffe). DO AHEAD: Kann Zahlung kann 1 Woche im Voraus. Abdeckung; chill. Bringen toroom temperatur vor der verwendung.

Ofen vorheizen auf 400 ° F. Linie ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backofen

Brushbread Scheiben (oder werfen Brotwürfel) mit1 Esslöffel Olivenöl; werfen mit Rosmarinzweigen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotwürfel

Olivenöl

Rosmarin

Transfer zu vorbereiteten blatt; backen, bis knusprig, über 12 minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Vollständig abkühlen lassen.Rosmarinzweige verwerfen. DO AHEAD: Canbe gemacht 1 Tag im Voraus. Bei Raumtemperatur luftdicht lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den ganzen Blumenkohlkopf in eine große Auflaufform geben, mit 4 EL Butter einreiben und mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

1/2 Tasse Wasser in die Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Backen Sie unbedeckt,Zelt mit Folie, wenn Blumenkohl anfängtgewachsen, bis ein Messer in die coremeets keinen Widerstand, etwa 1 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Messer

Aluminiumfolie

Blumenkohl aus dem Ofen nehmen; abkühlen lassen.Grob hacken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einem großen Kochtopfüber mittlerer bis niedriger Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebel hinzufügen; kochen,gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel weich istund durchscheinend, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie Blumenkohl und 4 Tassen Wasser hinzu. Simmer untilcauliflower ist sehr weich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Etwas abkühlen lassen. In Chargen arbeiten, in einem Mixer pürieren, bis sehr glatt. MACHEN SIE VORAUS: Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Abdeckung; chill.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Geben Sie die Suppe in den Topf zurück und lassen Sie sie köcheln, wobei Sie mehr Wasser hinzufügen, wenn sie zu dick sind. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Suppe