Caribou-pochierte Birnen und Eiscreme

Name: Caribou-pochierte Birnen und Eiscreme
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Firma Bartlett-oder Anjou-Birnen, geschält und entkernt; 4 Stick (1-Zoll) Zimt , geteilt; 2 groß Eigelb; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwere Schlagsahne; 4 wacholderbeeren; 1 ganze Muskatnuss; 3 (Winter) gehackte Pistazien; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fruchtiger Rotwein; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißer rum; 3 Scotch Bonnet Chili, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zucker, geteilt; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Caribou-pochierte Birnen und Eiscreme erfordert grob 45 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses glutenfreie und vegetarische Rezept serviert 8. Dieses dessert hat 240 Kalorien, 3g protein, und 7g Fett pro portion. Dieses Rezept aus meinen Rezepten erfordert Sternanis, Rum, Milch und Wacholderbeeren. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 23%, was nicht so hervorragend ist. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Pochierte Birnen mit Kardamomcreme, Pochierte Birnen mit Mandelcreme, und Pochierte Birnen mit Orangencreme.

Anweisungen

Wein, Wacholderbeeren, Anis, 2 Zimtstangen, Nelken und Muskatnuss in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen; vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Wacholderbeeren

Nelke

Muskatnuts

Sternanis

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

30 Minuten stehen lassen. Mischung über eine Schüssel geben, Flüssigkeit reservieren; Feststoffe verwerfen. 1/3 Tasse weißen Rum einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Rum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kombinieren Sie Rum-Mischung und 1/4 Tasse Zucker in einem großen Topf. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen oder bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Rum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Birnen in die Pfanne geben; 1 Stunde kochen oder bis die Birnen weich sind, gelegentlich wenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Birne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Birnen entfernen; cool. Kochflüssigkeit zum Kochen bringen; Kochen Sie 15 Minuten oder bis die Mischung auf 1/4 Tasse reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Birne

Milch, Schlagsahne und die restlichen 2 Zimtstangen in einem schweren Topf vermengen; zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Schlagsahne

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen; Zimtstangen wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Kombinieren Sie 1/4 Tasse Zucker und Eigelb in einer großen Schüssel. Nach und nach die Hälfte der heißen Milchmischung unter ständigem Rühren in die Eigelbmischung geben. Mischung in Pfanne geben; bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung 160 erreicht, unter ständigem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Zucker

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Pfanne in eine mit Eis gefüllte Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Gießen Sie die Mischung in die Gefrierdose eines Eiscreme-Gefrierschranks und frieren Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers ein. Flüssigkeit vorsichtig aus dem Eimer ablassen; Eimer mit Eis und Salz umpacken. Mit Küchentüchern abdecken; mindestens 1 Stunde reifen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Salz

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Birnen der Länge nach halbieren. Schneiden Sie jede Birne Hälfte, der Länge nach, schneiden, aber nicht durch Stielende. Fächer eine Birnenhälfte auf jedem der 8 kleinen Teller und Nieselregen Birnenhälften gleichmäßig mit reduziertem Sirup.

Zutaten, die Sie benötigen

Birne

Sirup