Chef John ' s Shrimp Etouffee

Name: Chef John ' s Shrimp Etouffee
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Kreolisch, Cajun
Ingredients: 3 (Winter) 1/4 Pfund Morcheln; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittener Sellerie; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gekochter Reis oder nach Geschmack; 0 (kann sein oder überfliegen) fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), in Scheiben geschnitten; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte grüne Chilischoten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene grüne Zwiebeln; 0 (kann sein oder überfliegen) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Thymian; 1 Schuss scharfe Sauce oder mehr nach Geschmack; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte Zwiebel; 0 (kann sein oder überfliegen) gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 0 (kann sein oder überfliegen) getrockneter oregano; 1 (kann sein oder überfliegen) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz nach Geschmack; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Garnelen, geschält und deveined; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte Tomaten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Tasse Mayonnaise, z. B. Hellmann's; 1 (kann sein oder überfliegen) Worcestershire-sauce

Chef John's Shrimp Etouffee könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgericht-Rezeptbox zu erweitern. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 49g protein, 15g Fett, und insgesamt 455 Kalorien. Dieses deckt 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Zwiebelpulver, Paprika, Zwiebeln und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es ist ein teuer rezept für Fans von kreolischem Essen. Punktzahl von 53%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Chef John ' s Gefülltem Garnelen-Ragout, Chef John 's Shepherd' s Pie, und Chef John ' s Lasagne für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Paprika, Thymian, Oregano, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, weißer Pfeffer und schwarzer Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Knoblauchpulver

Schwarzer Pfeffer

Zwiebelpulver

Weißer Pfeffer

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Garnelen mindestens 15 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Transfer in eine Schüssel mit Papiertüchern und trockenen Garnelen für ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Schüssel

Papierhandtücher aus der Schüssel nehmen und Garnelen mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Gewürzmischung würzen. Toss zu Mantel Garnelen mit Gewürzmischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürzmischung

Garnele

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Schüssel

Erhitzen Sie Pflanzenöl eine große schwere Pfanne bei starker Hitze, bis das Öl heiß raucht. Garnelen im heißen Öl kochen, ohne 1 Minute zu rühren; rühren und 1 Minute mehr kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Garnelen in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Stehen lassen, bis sich Saft in der Schüssel bildet. Garnelensäfte in Hühnerbrühe abseihen, um insgesamt 2 Tassen zu erhalten, und bei Bedarf mehr Hühnerbrühe hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Garnele

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sich die Butter an den Rändern bräunt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel, Sellerie und grünen Pfeffer in heißer Butter anbraten, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüner Pfeffer

Butter

Selleries

Zwiebel

Restliche Gewürzmischung einfüllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürzmischung

Streuen Sie Mehl in Gemüsemischung und braten, bis kombiniert, 3 bis 4 Minuten. Tomaten einrühren; kochen, bis die Tomatensäfte auf dem Boden der Pfanne zu bräunen beginnen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Tomate

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Whisk Brühe in Gemüsemischung, Rühren, bis glatt. Zum Kochen bringen und kochen, bis sie leicht verdickt und auf eine Soßenkonsistenz reduziert sind, 3 bis 5 Minuten. Worcestershire-Sauce und scharfe Sauce unterrühren. Mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Heiße Soße

Pflanzlich

Soße

Aktie

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Garnelen in Etouffee-Sauce einrühren; köcheln lassen, bis die Garnelen vollständig gegart und nicht mehr durchscheinend sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Soße

Mit Frühlingszwiebeln und einer Prise Cayennepfeffer garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Grüne Zwiebeln

Reis in großen, flachen Schalen übergießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

3(Winter)

1/4 Pfund Morcheln 0(kann sein oder überfliegen)

1 ganze frische Jalapeno 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittener Sellerie 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gekochter Reis oder nach Geschmack 0(kann sein oder überfliegen)

fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), in Scheiben geschnitten 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelte grüne Chilischoten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschnittene grüne Zwiebeln 0(kann sein oder überfliegen)

Babyschalennudeln, al dente gekocht 0(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Thymian 1Schuss

scharfe Sauce oder mehr nach Geschmack 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelte Zwiebel 0(kann sein oder überfliegen)

gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln)0(kann sein oder überfliegen)

getrockneter oregano 1(kann sein oder überfliegen)

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

salz nach Geschmack 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Garnelen, geschält und deveined 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelte Tomaten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 0(kann sein oder überfliegen)

1 Tasse Mayonnaise, z. B. Hellmann's 1(kann sein oder überfliegen)

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Garnelen. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Sie könnten versuchen, Menage ein Trois Limelight Pinot Grigio. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 11 Dollar pro Flasche.