Collard Greens mit Roten Zwiebeln und Speck

Gießen Sie alle, aber über 3 Esslöffel tropft und in Tropft im Kessel verbleibenden Zwiebeln kochen, gelegentlich umrühren, bis leicht gebräunt und weich.

Zwiebeln mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel geben.

Zum Kessel Brühe, Essig, braunen Zucker, rote Pfefferflocken und etwa die Hälfte des Speckes unter Rühren hinzufügen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Fügen Sie etwa die Hälfte der Collards hinzu, werfen Sie, bis sie leicht verwelkt sind, und fügen Sie die restlichen Collards hinzu, bis sie kombiniert sind. Simmer Collards, bedeckt, 30 Minuten. Zwiebeln einrühren und abgedeckt 30 Minuten länger köcheln lassen oder bis die Kragen sehr zart sind.

Serve Collards gekrönt mit restlichem Speck.

Serve collards topped with remaining bacon.