Cremiges Safranrisotto

Name: Cremiges Safranrisotto
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 769 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten arborio-Reis (1 Pfund 10 Unzen); 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt leichte Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. safranfäden; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 4 (Winter) ungesalzene butter

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie cremiges Safranrisotto. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 12g protein, 9g Fett, und insgesamt 412 Kalorien. Dieses deckt 13% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Arborio-Reis, Salz und Pfeffer, Parmigiano-Reggiano-Käse und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie ihn zubereiten. Um die Safranfäden zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Safran-Eis als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 Minuten. 9%. icht so genial. Versuchen Glutenfreies Risotto : Safranrisotto mit oder ohne Wein, Safran-Risotto, und Safran-Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Topf die Hühnerbrühe bei starker Hitze zum Kochen bringen. Abdecken und bei schwacher Hitze heiß halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

In einem schweren 6-Liter-Topf oder Auflauf 2 Esslöffel Butter bei mäßiger Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich ist, etwa 6 Minuten. In den Safranfäden zerbröckeln und 1 Minute unter Rühren kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Zwiebel

Fügen Sie den Reis und rühren gründlich mit Butter zu beschichten, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Reis

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze unter Rühren, bis er verdampft ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie genügend heiße Brühe hinzu, um den Reis zu bedecken (ungefähr 1 1/2 Tassen) und bringen Sie ihn unter Rühren zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig. Kochen Sie den Reis unter ständigem Rühren, bis die Brühe absorbiert ist. Fügen Sie die Brühe weiter hinzu, 1 1/2 Tassen auf einmal, und rühren Sie, bis sie absorbiert ist, bevor Sie mehr hinzufügen; Das Risotto ist fertig, wenn der Reis gerade zart und die Flüssigkeit dick ist, insgesamt etwa 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Reis

Das Risotto vom Herd nehmen und die restlichen 2 Esslöffel Butter und den Käse unterrühren. Das Risotto mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer