Dicke Schweinekoteletts mit gewürzten Äpfeln und Rosinen

Name: Dicke Schweinekoteletts mit gewürzten Äpfeln und Rosinen
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 186 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefrorenes Apfelsaftkonzentrat, aufgetaut; 248 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefrorenes Apfelsaftkonzentrat, aufgetaut; 2 (kann sein oder überfliegen) ganze schwarze Pfefferkörner; 220 Nüsse jeder Art (gehackt) Zusätzliche Muskatnuss, optional; 220 Nüsse jeder Art (gehackt) Zusätzliche Muskatnuss, optional; 3 (Winter) Zusätzliche Muskatnuss, optional; 3 (Winter) Zusätzliche Muskatnuss, optional; 1 Prise Prise trockenen Senf; 3 Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-dicke Keile geschnitten; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Nelken; 1 Schalen von Zitrone; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 4 double-cut bone-in loin pork chops, 1 pound each; 36 Nüsse jeder Art (gehackt) 1 Zimtstange (1 1/2 Zoll); 292 Nüsse jeder Art (gehackt) frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 verlassen aus 2 frischen Thymianzweigen; 2 frische Thymianzweige; 2 (Winter) ungesalzene butter; 1 Gallone 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Dicke Schweinekoteletts mit gewürzten Äpfeln und Rosinen sind ein glutenfreies Hauptgericht. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen mit jeweils 784 Kalorien, 30 g Protein und 30 g Fett. Für 3,97 $ pro Portion deckt dieses Rezept 24 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie braunen Zucker, Wasser, Granny-Smith-Äpfel und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 62 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden und 50 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Insgesamt erhält dieses Rezept eine solide Löffelnote von 60 %. Ähnliche Rezepte sind „Dinner Tonight: Dick geschnittene Schweinekoteletts mit Äpfeln und Zwiebeln“, „Schweinekoteletts mit gewürzten Äpfeln“ und „Schweinekoteletts mit gewürzten Ahornäpfeln“.

Anweisungen

Sehen Sie sich an, wie Sie dieses Rezept zubereiten.

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

In einer Rührschüssel Wasser, braunen Zucker, Meersalz, Apfelsaftkonzentrat, Pfefferkörner und Thymian vermischen. Gut umrühren, um den Zucker und das Salz aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Aufgetautes, Ungesüßtes Apfelsaftkonzentrat

Zusätzliche Muskatnuss, Optional

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Gelbe Und Grüne Lakritze

2 Tassen Knoblauchzehen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wie Käse Für Tacos

Füllen Sie die Mischung in einen extragroßen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Tauchen Sie die Schweinekoteletts in die Salzlake, verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn zwei Stunden lang in den Kühlschrank, damit das Fleisch zart wird. Lassen Sie das Salz nicht länger einlegen, da das Fleisch sonst zu sehr zerfällt und matschig wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Salzlake und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Beide Seiten des Fleisches mit Salz und Pfeffer bestreuen. Stellen Sie eine schwere Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie einen 3-fachen Spritzer Olivenöl hinzu und lassen Sie es heiß werden.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Legen Sie 2 Schweinekoteletts in die Pfanne (höchstwahrscheinlich passen nur 2 dieser riesigen Schweinekoteletts bequem hinein) und braten Sie sie 4 Minuten pro Seite an.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Die Schweinekoteletts in eine große Backform geben; Die restlichen 2 Koteletts anbraten und zu den anderen in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Stellen Sie die Backform in den Ofen und rösten Sie die Koteletts 30 Minuten lang. Das Schweinefleisch ist fertig, wenn die Mitte noch rosig ist und die Innentemperatur bei Messung mit einem sofort ablesbaren Thermometer 140 bis 145 Grad Fahrenheit anzeigt.

Zutaten, die Sie benötigen

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Während die Koteletts garen, die Butter in einer sauberen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Äpfel und Thymian dazugeben und mit der Butter bestreichen; kochen und 8 Minuten lang umrühren, um ihnen etwas Farbe zu verleihen. Die Rosinen dazugeben, den Apfelsaft dazugeben und umrühren, um die braunen Stücke herauszukratzen. Braunen Zucker, Zimt, Nelken und trockenen Senf einrühren; mit Salz und Pfeffer würzen. Drücken Sie den Saft der Zitrone hinein, um den Geschmack hervorzuheben, und lassen Sie ihn 10 Minuten lang köcheln, bis die Äpfel zerfallen und weich sind. Die gewürzten Äpfel über die Schweinekoteletts geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Hochwertiger Tequila (empfohlen: 100 Prozent Agave)

Zusätzliche Muskatnuss, Optional

Senfpulver

Schweinekoteletts

Wie Pistazien Oder Walnüsse

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)

Zum Konservieren,

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Natives Olivenöl Extra, 2 Umdrehungen Der Pfanne Und Etwas Zum Beträufeln

Schalen Von Zitrone

2 Tassen Knoblauchzehen

Kochausrüstung

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Wie Käse Für Tacos

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Zutaten

Portion:

1866 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gefrorenes Apfelsaftkonzentrat, aufgetaut 2486 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gefrorenes Apfelsaftkonzentrat, aufgetaut 2(kann sein oder überfliegen)

ganze schwarze Pfefferkörner 220Nüsse jeder Art (gehackt)

Zusätzliche Muskatnuss, optional 220Nüsse jeder Art (gehackt)

Zusätzliche Muskatnuss, optional 3(Winter)

Zusätzliche Muskatnuss, optional 1Prise

Prise trockenen Senf 3

Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-dicke Keile geschnitten 0(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Zimt 0(kann sein oder überfliegen)

gemahlene Nelken 1

Schalen von Zitrone 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Extra-natives Olivenöl 4

double-cut bone-in loin pork chops, 1 pound each 36Nüsse jeder Art (gehackt)

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)292Nüsse jeder Art (gehackt)

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1verlassen

aus 2 frischen Thymianzweigen 2

frische Thymianzweige 2(Winter)

ungesalzene butter 1Gallone

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling

Schweinekoteletts passen sehr gut zu Pinot Noir, Chardonnay und Riesling. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling passt zu süßen Zusätzen wie Honigsenf oder Äpfeln und Pinot Noir ist generell eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte. Sie könnten Marimar Estate Don Miguel Vineyard Cristina Pinot Noir probieren. Den Rezensenten gefällt es mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 48 Dollar pro Flasche sehr gut.

Marimar Estate Don Miguel Vineyard Cristina Pinot Noir

Dies ist ein Wein zum Altern, der sich aber auch jetzt wunderbar trinken lässt. Die komplexe Nase zeigt Aromen von Brombeeren, Pflaumenkonfitüre und Sandelholz. Der Gaumen ist breit und nahtlos und zeigt die perfekte Balance zwischen der attraktiven Frucht und der eleganten Eiche. Die lebendige Säure trägt den Wein bis zum Schluss und sorgt für das lange Reifepotenzial dieses herrlichen Weines.