Die besten Schokoladenkekse

Name: Die besten Schokoladenkekse
Prep time: 1 d
Cook time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 28
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) Über Puderzucker; 28 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Meersalz für Rettich; 142 Nüsse jeder Art (gehackt) (über 1/2 dicht gepackte Tasse plus 2 Esslöffel) dunkelbrauner Zucker; 2 groß Ei; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 10 unzen (über allzweck mehl; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen (über Kristallzucker; 1 standard eiswürfel (über 2 esslöffel gefrorenes wasser); 2 (kann sein oder überfliegen) Diamantkristall koscheres Salz oder 1 Teelöffel Speisesalz; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) halbsüße Schokolade, grob mit einem Messer in 1/2- bis 1/4-Zoll-Stücke gehackt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) (2 sticks) ungesalzene butter; 2 (kann sein oder überfliegen) 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt

Sie können nie zu viele Dessertrezepte haben, also probieren Sie die besten Schokoladenkekse aus. Dieses Rezept is für 28 Portionen. mit 183 Kalorien, 2g Eiweiß, und 10 G Fett jeder. Dieses deckt 3% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Kristallzucker, Butter, Mehl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 24 Stunden. 1%. iemlich schlecht. Versuchen Vollkorn Schokolade Chip Walnuss Cookies {Meine Lieblings Schokolade Chip Cookies}, eggless schokolade chip cookies|weiche schokolade chip cookies, und Triple Gefüllte M & M Schokolade Chip Cookies, Toffee Cookies & Erdnuss Butter Tasse Cookies für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Butter in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Cook, sanft wirbelnden Pfanne ständig, bis Partikel beginnen, goldbraun und Butter riecht nussig, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Vom Herd nehmen und die Pfanne weiter wirbeln, bis die Butter satt braun ist, etwa 15 Sekunden länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transfer zu einer mittleren Schüssel, Schneebesen in Eiswürfel, Transfer zu Kühlschrank, und vollständig abkühlen lassen, über 20 minuten, gelegentlich wischen. (Alternativ Schneebesen über ein Eisbad zu beschleunigen Prozess).

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Geben Sie Kristallzucker, Eier und Vanilleextrakt in die Schüssel eines Standmixers, der mit dem Schneebesen ausgestattet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Vanilleauszug

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schneebesen

Schüssel

Schneebesen auf mittlerer hoher Geschwindigkeit, bis Mischung ist blass bräunlich-gelb und fällt aus dem Schneebesen in dicken Bändern, wenn angehoben, ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Paddelaufsatz auf Mischer aufsetzen. Wenn die braune Buttermischung abgekühlt ist (sie sollte gerade erst wieder undurchsichtig und an den Rändern fest werden),

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Braunen Zucker und abgekühlte braune Butter zur Eimischung im Standmixer geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Mix auf mittlerer geschwindigkeit zu kombinieren, über 15 sekunden.

Fügen Sie Mehlmischung hinzu und mischen Sie auf niedriger Geschwindigkeit, bis gerade kaum kombiniert, aber etwas trockenes Mehl noch bleibt, ungefähr 15 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Schokolade hinzufügen und bei niedriger Hitze mischen, bis der Teig zusammenkommt, etwa 15 Sekunden länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Teig

In einen luftdichten Behälter geben und den Teig mindestens über Nacht und bis zu drei Tage kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wenn bereit zu backen, einstellen ofen racks zu oberen und unteren mittleren positionen und vorheizen ofen zu 325 °F. Mit einem 1-unze eis scoop oder einem löffel, ort kugeln von cookie teig auf eine nicht-stick oder pergament-ausgekleidet backblech. Jeder Ball sollte ungefähr 3 Esslöffel Volumen messen und Sie sollten 6 bis 8 Kugeln auf jedes Blatt passen können.

Zutaten, die Sie benötigen

Cookie-Teig

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eis Schaufel

Backblech

Backofen

Transfer zu ofen und backen, bis goldbraun um kanten, aber immer noch weich, 13 zu 16 minuten, rotierenden pfannen zurück nach vorne und oben und unten auf halbem weg durch backen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Backbleche aus dem Ofen nehmen. Während die Kekse noch heiß sind, streuen Sie sie leicht mit grobem Salz und drücken Sie sie vorsichtig zum Schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

2 Minuten abkühlen lassen und dann die Kekse vollständig abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Wiederholen Sie die Schritte 3 und 4 für den restlichen Keksteig. Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter, einer Plastiktüte oder einer Keksdose aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cookie-Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel