Dunkle Schokolade & cranberry-roulade

Name: Dunkle Schokolade & cranberry-roulade
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) einfaches Mehl, zum Bestäuben; 50 Nüsse jeder Art (gehackt) selbstaufziehendes Mehl; 1 1 Pfund Zucchini, in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 25 Nüsse jeder Art (gehackt) gute qualität kakaopulver (wir verwendet Grün & Schwarz der); 50 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlene Mandeln; 5 groß Ei; 100 Nüsse jeder Art (gehackt) puderzucker, plus extra zum Herausdrehen des Kuchens; 250 Nüsse jeder Art (gehackt) 2x mascarpone; 1 geriebene Schale orange; 300 Nüsse jeder Art (gehackt) cranberry-Sauce von guter Qualität (oder hausgemacht verwenden); 200 Nüsse jeder Art (gehackt) hochwertige dunkle Schokolade, in Stücke gebrochen; 175 Nüsse jeder Art (gehackt) ungesalzene butter, erweicht; 50 Nüsse jeder Art (gehackt) puderzucker, gesiebt; 1 verlassen cranberry und Lorbeer optional; 1 WES E Englischsprachige Künste puderzucker, zu Staub

Dunkle Schokolade & cranberry-roulade dauert ca. 1 Stunde und 10 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 10 Portionen. 561 Kalorien, 9g protein, und 40g Fett jeder. Dieses deckt 10% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 135 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Puderzucker, Butter, Schokolade und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept ist typisch für die Europäische Küche. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. 2%. Versuchen Dunkle Schokolade Cranberry-Cookies, Dunkle Schokolade Cranberry-Cookies, und Cranberry Dunkle Schokolade Biscotti für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 190C/170C fan/gas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

30cm x 40cm) Schweizer Rollenform einbutter und Boden und Seiten mit Backpapier auslegen. Butter leicht das Pergament, Staub mit dem einfachen Mehl und kippen überschüssige.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Butter

Basis

Rollen

Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben und die gemahlenen Mandeln untermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Selbstaufsteigendes Mehl

Mandelmahlzeit

Backpulver

Kakaopulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Eier und den Puderzucker in eine große Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handbesen oder Tischmixer 5-10 Minuten schlagen, bis das Volumen blass, dick und verdreifacht ist. Die Mischung sollte eine Spur hinterlassen, wenn die Schläger herausgehoben werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Blender

Schneebesen

Falten Sie die trockenen Zutaten mit einem großen Metalllöffel in die Eimischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Gießen Sie in die vorbereitete Dose und kippen Sie die Dose von einer Seite zur anderen, bis sie mit einer gleichmäßigen Teigschicht bedeckt ist und die Ecken gefüllt sind.

Backen Sie auf dem mittleren Regal des Ofens für 12-15 Minuten oder bis sie sich fest anfühlen. In der Zwischenzeit ein Backblech auf die Arbeitsfläche legen und mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Lassen Sie den Schwamm 1 Minute abkühlen, bevor Sie ihn auf das gezuckerte Papier geben. Ziehen Sie das Trägerpapier ab und rollen Sie den Schwamm mit der kurzen Seite von sich weg, so dass das zuckerhaltige Pergament in die Roulade gerollt wird. Dies hilft Ihnen, es später zu füllen und zu rollen. Beiseite stellen, bis es vollständig kalt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Um die Füllung zu machen, schlagen Sie die Mascarpone mit der Orangenschale. Rollen Sie den Schwamm ab, entsorgen Sie das innere Papier und verteilen Sie die Mascarpone gleichmäßig, wobei an den Rändern ein fingerbreiter Rand verbleibt. Abdeckung mit der cranberry-sauce. Rollen Sie den Schwamm mit dem äußeren Backpapier so fest wie möglich von Ihnen weg.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Orangenschale

Mascarpone

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Auf eine Servierplatte geben, locker abdecken und abkühlen lassen, während Sie den Zuckerguss zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zuckerguss

Für den Zuckerguss schmelzen Sie die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einer Pfanne mit gerade köchelndem Wasser oder einer Mikrowelle auf hoher Stufe für 2 Minuten unter halbem Rühren. 10 Minuten beiseite stellen, bis abgekühlt, aber immer noch weich.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Zuckerguss

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Schüssel

Pfanne

In der Zwischenzeit Butter und Puderzucker blass und glatt schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Butter

Gießen Sie die Schokolade ein und rühren Sie gründlich um, um sie zu kombinieren. 20 Minuten beiseite stellen, um sich etwas zu festigen, bevor Sie die Roulade mit einem Palettenmesser mit Zuckerguss bedecken. Markieren Sie mit einer Gabel, um einen Log-Effekt zu erzeugen. Zum Dekorieren die Preiselbeeren und Lorbeerblätter entlang der Länge des Baumstamms anordnen. Kurz vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren

Puderzucker

Lorbeerblatt

Schokolade

Zuckerguss

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

- Palette Messer

In Scheiben schneiden, Preiselbeeren und Lorbeerblätter zum Servieren entfernen. Die roulade kann bis zu einem Tag im Voraus. Nehmen Sie es mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit die Füllung und die Glasur weicher werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren

Lorbeerblatt

Sahnehäubchen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

einfaches Mehl, zum Bestäuben 50Nüsse jeder Art (gehackt)

selbstaufziehendes Mehl 11 Pfund Zucchini,

in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche 25Nüsse jeder Art (gehackt)

gute qualität kakaopulver (wir verwendet Grün & Schwarz der)50Nüsse jeder Art (gehackt)

gemahlene Mandeln 5groß

Ei 100Nüsse jeder Art (gehackt)

puderzucker, plus extra zum Herausdrehen des Kuchens 250Nüsse jeder Art (gehackt)

2x mascarpone 1

geriebene Schale orange 300Nüsse jeder Art (gehackt)

cranberry-Sauce von guter Qualität (oder hausgemacht verwenden)200Nüsse jeder Art (gehackt)

hochwertige dunkle Schokolade, in Stücke gebrochen 175Nüsse jeder Art (gehackt)

ungesalzene butter, erweicht 50Nüsse jeder Art (gehackt)

puderzucker, gesiebt 1verlassen

cranberry und Lorbeer optional 1WES E Englischsprachige Künste

puderzucker, zu Staub

Empfohlener Wein: Dornfelder, Riesling

Dornfelder und Riesling sind eine gute Wahl für Rouladen. Bier scheint die natürliche Wahl für deutsches Essen zu sein, aber deutscher Riesling passt wunderbar zu Meeresfrüchten und Schnitzel, während ein deutscher Rotwein wie Dornfelder gut zu Rind- und Wildfleisch passt. Das Heinz Eifel Shine Dornfelder Sweet Red mit 3,5 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.