Eingelegtes Gemüse

Name: Eingelegtes Gemüse
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) bündel Baby Karotten, geschält und Stiele auf 1/2 Zoll getrimmt; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Rüben (1/2 Pfund insgesamt), getrimmt; 1 (kann sein oder überfliegen) kümmel, geröstet; 1 kleine Köpfe Blumenkohl, in 1 - bis 1 1/2-Zoll-Röschen geschnitten; 3 Sellerierippen, diagonal in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) koriandersamen, geröstet; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reisessig (nicht gewürzt; 12 Flüssigunzen); 2 (kann sein oder überfliegen) shichimi Togarashi (Japanische Sieben-Gewürz-Mischung); 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Eingelegtes Gemüse ist ein glutenfrei und vegan Beilage. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 2g Eiweiß, 0 G Fett, und insgesamt 341 Kalorien. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 Minuten. Eine Mischung aus Babykarotten, Rüben, Shichimi Togarashi und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. 3%. icht so ausgezeichnet. Ähnliche Rezepte sind Eingelegtes Gemüse, Eingelegtes Gemüse, und Eingelegtes Gemüse.

Anweisungen

Rüben schälen, dann mit einem Slicer in sehr dünne Scheiben (weniger als 1/8 Zoll) schneiden und in eine nicht reagierende hitzebeständige Schüssel geben. Kombinieren Sie in separaten, nicht reagierenden hitzebeständigen Schalen Karotten mit Kümmel, Sellerie mit Koriandersamen und Blumenkohl mit Shichimi Togarashi.

Zutaten, die Sie benötigen

Shichimi Togarashi

Ganze Koriandersamen

Kümmel

Blumenkohl

Karotte

Selleries

Rübe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In der Zwischenzeit Wasser, Essig, Zucker und Salz in einem großen, nicht reagierenden Topf unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und 1 1/2 Tassen heiße Salzlake über Rüben, 2 Tassen über Karotten, 2 Tassen über Sellerie und restliche Flüssigkeit über Blumenkohl gießen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, Gemüse gelegentlich umrühren und drücken (oder mit einem kleinen Teller unter Wasser halten).

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Pflanzlich

Karotte

Selleries

Rübe

Sole

Übertragen Sie jedes Gemüse mit Beizflüssigkeit in einen separaten luftdichten Behälter und kühlen Sie, abgedeckt, gelegentlich schüttelnd, mindestens 1 Woche.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Mit einem geschlitzten Löffel servieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel