Erbsen-Speck-Risotto

Name: Erbsen-Speck-Risotto
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten arborio-Reis; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefrorene Baby Erbsen, aufgetaut; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) magerer Speck, gewürfelt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt köchelnde Hühnerbrühe; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 klein zwiebel, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten erbse schießt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter

Erbsen-Speck-Risotto ist ein glutenfrei Hauptgericht. Dieses deckt 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 626 Kalorien, 23 G protein, und 24 G Fett jeder. Eine Mischung aus Butter, köchelnder Hühnerbrühe, Speck und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. score von 66% dieses Gericht ist ziemlich gut. Versuchen Speck-Risotto, Speck-Ei-Risotto, und Erdnuss-Speck-Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer Pfanne den Speck bei mäßiger Hitze 6 Minuten knusprig kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen; 1 Esslöffel Speckfett reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

In einer Küchenmaschine die Hälfte der Erbsen mit 1 Tasse Wasser pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

In einem großen Topf das öl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich ist, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis der Reis gleichmäßig mit dem Öl überzogen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Speiseöl

Fügen Sie den Wein und köcheln lassen, bis fast verdampft, 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie genügend heiße Brühe hinzu, um den Reis zu bedecken, und kochen Sie ihn bei mäßiger Hitze unter Rühren, bis die Brühe absorbiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Reis

Fügen Sie mehr Brühe hinzu, um den Reis zu bedecken. Weiter kochen und rühren, mehr Brühe hinzufügen, wie es absorbiert wird, bis der Reis ist al dente und in einer cremigen Sauce suspendiert, 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße