Erstellen Sie Ihre Hochzeitstorte

BEDECKEN SIE DEN OBSTKUCHEN MIT DEM MARZIPAN: Wie es geht: Kochen Sie die Aprikosenmarmelade mit 2 EL Wasser und sieben Sie sie in eine Schüssel.

Das 15cm Kuchenbrett mit etwas Aprikosenmarmelade bestreichen.

Schneiden Sie die abgerundete Oberseite des Kuchens ab und drehen Sie ihn auf das Brett. Messen Sie über die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Schnur, schneiden Sie auf Länge und legen Sie die Schnur beiseite.

Das Hinzufügen von hochwertigem Zitronenquark oder seidiger Schokoladenganache verwandelt Simplebuttercreme in eine nachsichtige Füllung.Wie Sie es tun: Machen Sie zuerst die Buttercreme. Die Butter cremig schlagen und dann nach und nach den gesiebten Zucker einrühren. Wiegen Sie 600g / 1lb 5oz der Mischung und rühren Sie 5 EL des Zitronenquark hinein. In einer kleinen Pfanne die Sahne zum Kochen bringen und über die Schokolade gießen. Lassen Sie für 2 Minuten stehen, dann rühren, bis glatt. Sobald Sie abgekühlt, aber noch flüssig sind, falten Sie sie in die verbleibende Buttercreme. Sobald jeder Kuchen vollständig abgekühlt ist, nivellieren Sie die Oberseite mit einem langen gezackten Messer.

Etwas von der entsprechenden Buttercreme auf dem passenden dünnen Tortenbrett verteilen. Drehen Sie den Kuchen auf das Brett und bürsten Sie ihn mit einer dünnen Schicht der gesiebten Aprikosenmarmelade - dies verhindert, dass Streukrümel in die Buttercreme gelangen.

Horizontal in drei Schichten schneiden - keine Sorge, wenn Sie die Schichten ungleichmäßig schneiden, da dies den fertigen Kuchen nicht beeinträchtigt. Wenn es ein heißer Tag oder warm in Ihrer Küche ist, kühlen Sie die Kuchen für eine Weile – es wird sie straffen und das Schneiden und Heben viel einfacher machen. Heben Sie jede Ebene beim Schneiden ab und legen Sie sie beiseite, damit sie beim erneuten Stapeln der Ebenen in der richtigen Reihenfolge liegen.Wenn Sie die Buttercreme im Voraus hergestellt haben und sie leicht ausgehärtet ist, erwärmen Sie sie in der Mikrowelle beim Auftauen für 10 Sekunden und schlagen Sie sie gut. 1/4 der Buttercreme mit einem Spachtel über die erste Schicht des Kuchens verteilen. Für den Zitronenkuchen, wirbeln Sie einen weiteren EL oder so Zitronenquark über die Glasur. Stapeln Sie die restlichen Schichten auf diese Weise, verteilen Sie das gesamte verbleibende Sahnehäubchen über die Oberseite und die Seiten des Kuchens und glätten Sie es, um den Pappkuchenboden zu treffen. Mit dem Spachtel glatt streichen und beiseite stellen. Die Kuchen sind jetzt bereit für die Abdeckung mit Ready-to-Roll-Glasur. Gefüllt mit Buttercreme und Eis, halten die Kuchen bis zu 3 Tage.DECKEN SIE ALLE KUCHEN MIT ROLLENFERTIGEM ZUCKERGUSS AB: Die nächste Stufe besteht darin, die verschiedenen Ebenen mit den Farbpasten Elfenbein, Dunkelrosa und Creme subtil zu färben.Wie es geht: Nur für den Marzipanfruchtkuchen zuerst leicht mit abgekühltem, abgekochtem Wasser bestreichen, um das Sahnehäubchen zu unterstützen. Für alle Kuchen die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben und die Glasur kneten, bis sie geschmeidig ist.

Fügen Sie ein paar Flecken der Lebensmittelfarbe mit einem Zahnstocher oder dem Ende eines Spießes hinzu – seien Sie sehr sparsam, da ein wenig einen langen Weg geht. Arbeiten Sie die Farbe ein, bis Sie eine gleichmäßig gefärbte, glatte Paste haben.

Fügen Sie mehr hinzu und kneten Sie erneut, wenn Sie möchten, dass die Farbe intensiver wird.Entstauben Sie die Arbeitsfläche erneut leicht und rollen Sie die Glasur mit etwas Überschuss in einen Kreis, der groß genug ist, um die Seiten und die Oberseite des Kuchens zu bedecken. Verwenden Sie String, um wie zuvor zu messen. Heben Sie das Sahnehäubchen über den Kuchen und verwenden Sie Ihr Nudelholz, um Ihnen zu helfen.Glätten Sie das Sahnehäubchen mit den Händen um den Kuchen und schneiden Sie den Überschuss mit einem scharfen Messer ab. Über Nacht trocknen lassen. Einmal vereist, 3 Tage aufbewahren. Sobald Sie die Kuchen vereist haben, bedecken Sie die 35 cm Basis. Leicht mit abgekühltem, abgekochtem Wasser bestreichen und mit elfenbeinfarbener Glasur bedecken. Trimmen und über Nacht trocknen lassen.STAPELN SIE DIE KUCHEN: Dübel geben abgestuften Kuchen Stabilität und Stärke. Indem Sie die Dübel messen und auf die gleiche Länge schneiden, bieten Sie eine gleichmäßige Plattform für den nächsten Kuchen, auf dem Sie sitzen können, auch wenn Ihr Kuchen etwas wackelig ist. Für diesen Kuchen sind die Ebenen wie Stufen gestapelt, direkt neben der Mitte.Wie Sie es tun: In einer großen Schüssel nach und nach Puderzucker in das Eiweiß schlagen, bis es dick und glatt ist. Abdeckung withcling film bis bereit zu verwenden. Beginnen Sie mit dem Schokoladenkuchen und setzen Sie drei Dübelstangen in ein Dreieck ein, das leicht zur Seite versetzt ist und nicht breiter als die Basis des Zitronenkuchens ist, der oben sitzen wird. Markieren Sie mit einem permanenten Stift leicht, wo sich die Oberseite der Glasur auf dem Dübel befindet. Ziehen Sie die Dübel vorsichtig heraus und richten Sie sie auf der Arbeitsfläche aus. Markieren Sie jede Stange mit einem Lineal bis zum höchsten Punkt neu. Schneiden Sie die Dübel mit einer Schere um die neuen Markierungen und schnappen Sie den Kunststoff sauber ein. Setzen Sie die Stangen wieder in ihre ursprünglichen Löcher ein, abgerundetes Ende nach unten.

Machen Sie den Obstkuchen und bedecken Sie ihn mit Marzipan.

Machen Sie die Schokolade und Zitronenkuchen, wenn frisch machen - halten Sie gut in Backpapier und Frischhaltefolie an einem kühlen Ort gerappt.

Schokolade und Zitronenbuttercreme zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Machen Sie die Schokolade und Zitronenkuchen, wenn frisch machen - halten Sie gut in Backpapier und Frischhaltefolie an einem kühlen Ort eingewickelt.

Füllen und bedecken Sie die Schokoladen- und Zitronenkuchen mit Buttercreme und bedecken Sie alle Kuchen und das Brett mit Zuckerguss.

Stapeln Sie die Kuchen und dekorieren Sie sie mit Blütenblättern, sobald die Kuchen vorhanden sind.