Estragon Hummersalat

Name: Estragon Hummersalat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) fein gehackter frischer Estragon; 1 groß 3 Esslöffel frischer Zitronensaft; 3 Kilogramm lebende Hummer; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Schalotte

Estragon Hummersalat ist ein glutenfrei, milchfrei, Vollkornprodukte und pescatarian Hauptgericht. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 191 Kalorien, 22g protein, und 10 G Fett jeder. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Estragon, Mayonnaise, lebenden Hummern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Hummersalat mit Estragon, Hummersalat mit Estragon-Vinaigrette, und Hummer-Mais-Salat mit Estragon-Vinaigrette.

Anweisungen

Tauchen Sie 2 lebende Hummer kopfüber in einen 8-Liter-Topf mit kochendem Salzwasser. Topf locker abdecken und Hummer bei mäßig hoher Hitze 9 Minuten nach dem Eintritt in Wasser kochen, dann mit einer Zange zum Abkühlen überführen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Topf

Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die restlichen 2 Hummer auf die gleiche Weise.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Wasser

Während Hummer kochen, Schalotte, Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel mischen und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Hummer

Schalotte

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wenn Hummer kühl sind, entfernen Sie Fleisch von Krallen, Gelenken und Schwänzen. Tomalley, Rogen und Muscheln verwerfen (oder für eine andere Verwendung aufbewahren).

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Nudelschalen

Fleisch

Fleisch in 1/2-Zoll-Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Whisk Mayonnaise, Estragon und 1/4teaspoon schwarzer Pfeffer in Schalottenmischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Estragon

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie Hummerfleisch hinzu und werfen Sie es vorsichtig zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerfleisch

* Hummer können 1 Tag im Voraus gekocht und geschält und gekühlt, abgedeckt werden.* Hummersalat kann 1 Tag im Voraus und gekühlt, bedeckt gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(Winter)

fein gehackter frischer Estragon 1groß

3 Esslöffel frischer Zitronensaft 3Kilogramm

lebende Hummer 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Schalotte

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Hummer funktioniert sehr gut mit Chablis und Chardonnay. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Die Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes mit einem 4.7 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 32 Dollar pro Flasche.