Feuerstelle Paella mit portugiesischer Wurst, Krabben und Schnecken

Name: Feuerstelle Paella mit portugiesischer Wurst, Krabben und Schnecken
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Spanisch, Europäisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) geräucherter schwarzer Pfeffer; 1 (kann sein oder überfliegen) ganze schwarze Pfefferkörner; 3 Karotten, geschält und gehackt; 1 Stiel sellerie, gehackt; 1 Kilogramm ganze Friteuse Huhn, aufgeteilt in 4 Stücke; 4 hühnerknochen; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Hühnerfleisch vom Huhn verwendet, um den Bestand zu machen; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) muscheln, gereinigt; 1 ganze Dungeness-Krabbe, gereinigt mit abgebrochenen Beinen (fügen Sie das Fett von Krabben zu Paella hinzu, wenn Sie möchten); 18 escargot, aus der Schale entfernt; 4 Nelke knoblauch, zerschlagen und geschält; 10 Nelke knoblauch, gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Heilbutt-Checks (nur wenn frisch verfügbar ist) in mundgerechte 2-Zoll-Stücke schneiden; 24 hart gekochte Wachteleier; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Piri Piri Sauce, nach Geschmack, optional; 4 zitronen geviertelt, zum Garnieren; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) muscheln, gereinigt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 klein paket gefrorene Erbsen; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze Garnelen, geschält und enthaart; 1 Glas geröstete rote Pfefferstreifen; 3 zweige Hühnerhälse; 1 (kann sein oder überfliegen) safranfäden; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) baby Jakobsmuscheln; 1 (kann sein oder überfliegen) meersalz (empfohlen: Hawaiian Alaea); 1 1 Pfund Zucchini, meersalz (empfohlen: Hawaiian Alaea); 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kurzkornreis (empfohlen: Bomba oder Calasparra); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 8-Unzen-Box Cannelloni-Schalen (12 Schalen), 2 Minuten in warmem Wasser eingeweicht; 1 groß süße Zwiebel, gehackt

Das Rezept Feuerstelle Paella mit portugiesischer Wurst, Krabben und Schnecken ist fertig in ca. 3 Stunden und 55 Minuten und ist definitiv eine hervorragende glutenfrei und milchfrei option für Liebhaber der europäischen Küche. Dieses Rezept is für 8 Eine Portion enthält 1733 kalorien, 132g Eiweiß, und 79g Fett Portion/en. Nicht viele Leute mochten diesen Hauptgang wirklich. Eine Mischung aus Thymian, hartgekochten Wachteleiern, Muscheln und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Kurzkornreis aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht folgen Milchreis als Nachtisch. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 84%. Diese Partitur ist super. Versuchen Portugiesische Paella, Feuergebratene Krabbenschützen, und Portugiesische weiße Gazpacho mit Krabben für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf hoch.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Stellen Sie eine 17-Zoll-Paellapfanne auf den Grill.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie das Olivenöl hinzu und wenn das Öl raucht, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie, bis die Zwiebeln ungefähr 5 Minuten durchscheinend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

20 Dünne Scheiben Zucchini

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Fügen Sie den Knoblauch und Linguica brechen sie in kleine Stücke. Die Pfanne mit Weißwein ablöschen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (14-Unzen-Box) Verpackte Risottomischung

1 Orange, Schale

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie für 5 Minuten. Den Reis und die Gewürzmischung unterrühren und etwa 2 Minuten braten, bis der Reis überzogen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Mittelgroße Tomaten, Geschält, Entkernt Und Gehackt

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Sobald der Reis vollständig überzogen ist, fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, sollte dies natürlich passieren, wenn Sie Fortschritte machen, wenn nicht, stellen Sie die Höhe ein, indem Sie Ihre Pfanne von der Hitze wegbewegen. Wenn die Flüssigkeit köchelt, fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu; Schnecke, Huhn, und alle Schalentiere, Heilbutt und Krabben, Verteilen Sie sie in der Pfanne. Sie werden die Zutaten nicht in der Pfanne bewegen, also stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1 T Weißes Pfefferpulver

Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Escargot

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Heilbutt

Krabbe

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Verteilen Sie die Paprikastreifen, gefrorenen Erbsen und hartgekochten Wachteleier auf der Oberfläche der Paella.

Zutaten, die Sie benötigen

Wachtelei

Papaya (Hawaii), Klein Gewürfelt

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

3 Gläser (je 4 Unzen) Gewürfelte Pimientos, Abgetropft

Fügen Sie die Piri Piri Sauce in die Paella, wenn Sie einen zusätzlichen Kick mögen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Wenn alle Zutaten in der Pfanne sind, sollte die Kochzeit 20 Minuten betragen. Sie werden wissen, wann die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist, Muscheln und Muschelschalen offen sind und der Reis al dente vorbei ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kiste Getrocknete Spaghetti

1 Esslöffel Trockener Marsala

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Zitronenviertel in die Pfanne geben, mit ein paar Geschirrtüchern abdecken und vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalen Von Zitrone

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Süße Getrocknete Sopressata, In Scheiben Geschnitten, Zum Servieren

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Mischen Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel. Beträge können nach Ihren Wünschen angepasst werden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Das Huhn in einen großen Suppentopf geben und mit Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein rollendes Köcheln. Kochen Sie das Huhn, bis es vollständig zart ist, etwa 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Hähnchen aus dem Topf in eine Schüssel oder Platte geben und abkühlen lassen. Das Wasser im Topf weiter köcheln lassen. Sobald das Huhn kühl genug ist, um es zu handhaben, zerkleinern Sie es vom Knochen und legen Sie es beiseite. Reservieren Sie einige der Hühnerknochen. Das Huhn wird zu einem späteren Zeitpunkt in der Paella verwendet.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerknochen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

2 Gehackte Frühlingszwiebeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze Olivenöl, Rosmarin und Thymian hinzufügen. Sobald das Öl duftet, Zwiebeln und Hühnerknochen hinzufügen und 5 Minuten braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerknochen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Hühnerhälse

20 Dünne Scheiben Zucchini

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

2 Tassen Knoblauchzehen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Fügen Sie die Karotten, Sellerie, Knoblauch, Salz, Pfefferkörner und Safran.

Zutaten, die Sie benötigen

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Safiental

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

1 Orange, Schale

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Fügen Sie das kochende Wasser hinzu, das zum Kochen des Huhns verwendet wurde. Die Brühe mindestens 2 Stunden köcheln lassen und das Fett von der Oberfläche abschöpfen. Die Brühe abseihen und warm halten, bis sie gebrauchsfertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Süße Getrocknete Sopressata, In Scheiben Geschnitten, Zum Servieren

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

geräucherter schwarzer Pfeffer 1(kann sein oder überfliegen)

ganze schwarze Pfefferkörner 3

Karotten, geschält und gehackt 1Stiel

sellerie, gehackt 1Kilogramm

ganze Friteuse Huhn, aufgeteilt in 4 Stücke 4

hühnerknochen 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Hühnerfleisch vom Huhn verwendet, um den Bestand zu machen 680Nüsse jeder Art (gehackt)

muscheln, gereinigt 1

ganze Dungeness-Krabbe, gereinigt mit abgebrochenen Beinen (fügen Sie das Fett von Krabben zu Paella hinzu, wenn Sie möchten)18

escargot, aus der Schale entfernt 4Nelke

knoblauch, zerschlagen und geschält 10Nelke

knoblauch, gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Heilbutt-Checks (nur wenn frisch verfügbar ist) in mundgerechte 2-Zoll-Stücke schneiden 24

hart gekochte Wachteleier 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Piri Piri Sauce, nach Geschmack, optional 4

zitronen geviertelt, zum Garnieren 680Nüsse jeder Art (gehackt)

muscheln, gereinigt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1klein

paket gefrorene Erbsen 680Nüsse jeder Art (gehackt)

ganze Garnelen, geschält und enthaart 1Glas

geröstete rote Pfefferstreifen 3zweige

Hühnerhälse 1(kann sein oder überfliegen)

safranfäden 454Nüsse jeder Art (gehackt)

baby Jakobsmuscheln 1(kann sein oder überfliegen)

meersalz (empfohlen: Hawaiian Alaea)11 Pfund Zucchini,

meersalz (empfohlen: Hawaiian Alaea)9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Kurzkornreis (empfohlen: Bomba oder Calasparra)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 8-Unzen-Box Cannelloni-Schalen (12 Schalen), 2 Minuten in warmem Wasser eingeweicht 1groß

süße Zwiebel, gehackt 2groß

süße Zwiebeln, gehackt 3zweige

2 Tassen Knoblauchzehen 1(kann sein oder überfliegen)

Gelbwurz 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

ungesüßtes Kakaopulver 1Gallone

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung 2groß

ganze Tomaten, gehackt 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Portugiesische Linguica, Gehäuse entfernt

Empfohlener Wein: Tempranillo, Albarino, Grenache

Tempranillo, Albarino und Grenache sind meine Top-Picks für Spanisch. Wenn Sie Wein mit spanischen Gerichten kombinieren, warum folgen Sie nicht der Regel 'Was zusammenwächst, gehört zusammen'? Wir empfehlen Albariño für Weißwein und Garnachan und Tempranillo für Rotwein. Der Abadia Retuerta Pago Negralada Tempranillo mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen scheint gut zusammenzupassen. Es kostet etwa 123 Dollar pro Flasche.

Abadia Retuerta Pago Negralada Tempranillo

ago Negralada stammt aus einer Parzelle von Tempranillo, der edelsten spanischen Rebsorte. Die Reben sind in tiefen Kiesböden gepflanzt, die an der Oberfläche mit Sand vermischt sind, und produzieren Weine mit einem unverwechselbaren festen, tanninhaltigen Charakter.Nach einer Reifung von 24 Monaten in neuen französischen Eichenfässern hat der Wein nun sein volles Potenzial entfaltet. Seine volle Reife tritt in den Vordergrund mit Schichten von duftenden Erdbeerfrüchten, Lakritz, Kräutern und Mineralien mit weichen, seidigen Tanninen am Gaumen.