Flankensteak über Maiskernpolenta

Name: Flankensteak über Maiskernpolenta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten brandy oder bourbon; 2 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 315 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grobes oder mittleres Maismehl; 2 (Winter) 4 Esslöffel Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Thymian; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) flankensteak; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch (aus etwa 3 Ohren geschnitten) oder gefrorene Maiskörner; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Flank Steak über Mais-Kernel Polentan ist ein glutenfrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portionen. mit 533 kalorien, 39g Eiweiß, und 22g Fett jeder. Für $ 5.58 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 24% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Kopf in den Laden und holen Wasser, Knoblauch, grob, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Speiseöl aufzubrauchen, können Sie diesen Hauptgang mit dem Roher Blaubeer-Käsekuchen mit Krümel-Topping als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Dieses Rezept aus meinen Rezepten hat 1 Fans. valentinstag wird mit diesem Rezept noch spezieller. Insgesamt verdient dieses Rezept eine ziemlich guter Löffel, Punktzahl von 46%. Ähnliche Rezepte umfassen Flankensteak mit Knoblauchpolenta, Gebratenes Flankensteak mit Blauschimmelkäse-Polenta, und Chile-geriebenes Flankensteak mit weißer Polenta.

Anweisungen

In einem mittelgroßen Topf das Wasser, 1 3/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Thymian zum Kochen bringen. Den Mais einrühren und weich kochen, 5 Minuten für frisch, 1 Minute für gefroren.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian

Wasser

Mais

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie das Maismehl in einem langsamen Strom hinzu und schlagen Sie es. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln lassen, unter häufigem Rühren, bis sehr dick, über 20 Protokoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Vom Herd nehmen. Die Butter unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

In einer großen Pfanne das Öl bei mäßiger Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Das Steak mit dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz und dem Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Steak

Salz

Das Fleisch in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen. Drehen und kochen Sie nach Ihrem Geschmack, je nach Dicke etwa 5 Minuten länger für Medium Rare.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig niedrig.

Den Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren 30 Sekunden kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den restlichen 1/4 Teelöffel Thymian, den Wein und den Brandy hinzu und rühren Sie um, um alle braunen Stücke zu entfernen, die am Boden der Pfanne haften. Kochen, bis auf etwa 1/4 Tasse, 3 bis 4 Minuten reduziert. Schneiden Sie das Steak über das Korn und auf der Diagonale.

Zutaten, die Sie benötigen

Brandy

Korn

Steak

Thymian

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Servieren Sie das Steak über einem Bett aus Mais Polenta, mit der Sauce über alle beträufelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Soße

Steak

Mais

Weinempfehlung: Cabernet Sauvignon passt gut zu rotem Fleisch, das den tanninhaltigen Wein zähmt. Einer aus Napa Valley ist hier genau das Richtige.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Rotes Fleisch

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Pfanne

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

brandy oder bourbon 2(Winter)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 3156 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grobes oder mittleres Maismehl 2(Winter)

4 Esslöffel Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

getrockneter Thymian 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 680Nüsse jeder Art (gehackt)

flankensteak 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisch (aus etwa 3 Ohren geschnitten) oder gefrorene Maiskörner 2Nelke

knoblauch, gehackt 0(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rotweinen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks mit einem kräftigen Rot wie Cabernet Sauvignon umgehen können. Sie können Goldschmidt Vineyard Alexander Valley Chelsea Merlot probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4,8 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 20 Dollar pro Flasche.

Goldschmidt Weingut Alexander Valley Chelsea Merlot

Schöne rote Himbeere, schwarze Kirsche und Gewürzaromen. Voll und rund mit Pflaume, rote Johannisbeere, Brombeere, und Lorbeerblatt Aromen. Die weichen Tannine verleihen diesem Wein eine samtige Geschmeidigkeit und der schokoladige Abgang geht einfach weiter und weiter.