Ganzer Schnapper mit gegrillter Vera Cruz Salsa

Name: Ganzer Schnapper mit gegrillter Vera Cruz Salsa
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 (Winter) achiote-Samen; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten raps oder anderes Pflanzenöl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rapsöl zum Bürsten; 2 (Winter) kapern, abgelassen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) koriandersamen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander; 1 verlassen Frischer Koriander , zum garnieren; 2 (kann sein oder überfliegen) frische Thymianblätter, fein gehackt; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 2 Saft von Limetten; 2 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten entsteinte Manzanilla-Oliven, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrockneter Mexikanischer oregano; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter Mexikanischer oregano; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 8 Pflaumen-Tomaten, halbiert; 2 rote Paprika; 2 serrano chilies; 3 (Winter) im Alter sherry-Essig; 3 Kilogramme ganze rosa Thai-Schnapper, ausgenommen und geschuppt; 1 zweig Frischer Thymian, zum Garnieren

Sie können nie zu viele mexikanische Rezepte haben, probieren Sie also den ganzen Schnapper mit gegrilltem Vera Cruz Salsan aus. Eine Portion enthält 1162 kalorien, 143 g Eiweiß, und 57 g Fett. Dieses Rezept für 4 Personen. Für $13.01 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 56% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 4 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es funktioniert gut als teures Hauptgericht. Wenn Sie Achiotensamen, Pflaumentomaten, Korianderblätter und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es herstellen. Um das koschere Salz aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit folgendem folgen Fettarmer Krümelkuchen (koschere Milchprodukte) als Nachtisch. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei, milchfrei, ganze 30 und pescatarian Diät. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für Der vierte Juli. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept rund 1 stunde und 55 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 86%. roßartig. Versuchen Gegrillte Fischtacos mit Vera Cruz Salsa, Roter Schnapper Vera Cruz, und Schnapper Vera Cruz für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Für die Salsa: Einen Holzkohlegrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Paprika, Tomaten und Chilis mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Getrocknete Rigatoni-Nudeln

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Grillen Sie die Paprikaschoten, bis sie von allen Seiten verkohlt und gerade durchgegart sind, etwa 2 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Rigatoni-Nudeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

In eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 15 Minuten dämpfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wie Käse Für Tacos

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Haut und Samen entfernen und würfeln.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Schokoladen-Brownie-Quadrate (im Laden Gekauft Oder Hausgemacht)

Grillen Sie die Tomaten, bis sie von allen Seiten verkohlt und gerade durchgegart sind, etwa 2 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Auf ein Schneidebrett legen, 10 Minuten ruhen lassen und grob hacken.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Grillen Sie die Chilis auf beiden Seiten, etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie verkohlt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

In eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 10 Minuten dämpfen lassen und fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wie Käse Für Tacos

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Paprika, Tomaten, Chilis, Oliven, Koriander, Kapern, Thymian, Oregano, Essig und Öl in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Getrocknete Rigatoni-Nudeln

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

3 Esslöffel Senf, Vorzugsweise Dijon-Senf

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Dose Gekühlte Bohnen Und Grüne Chilis

2 Tassen Knoblauchzehen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Lassen Sie die Mischung vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit die Aromen verschmelzen können.

Kombinieren Sie die Achiote, den Koriander und den Oregano in einer kleinen Pfanne und rösten Sie sie bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten lang, bis sie gerade duften.

Zutaten, die Sie benötigen

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Annatto

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und in einer Kaffeemühle mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzlicher Schlagsahne Und Schokoladenwaffelkrümel, Optional

Kombinieren Sie die gemahlenen Gewürze mit Paprika, Salz und Pfeffer in einer großen Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Vietnamesische Zimtchips

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Fügen Sie den Limettensaft, Knoblauch und Öl hinzu und verquirlen Sie, bis die Konsistenz eine glatte Paste ergibt.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Erdbeere, Geschält

1 Orange, Schale

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Den Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Reiben Sie eine Seite jedes Fisches großzügig mit etwas Paste ein. Abdecken und 20 Minuten marinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Heizen Sie einen Holzkohlegrill für direktes mittleres bis hohes und indirektes Grillen vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Den Fisch mit der Pastenseite nach unten über der direkten Hitze grillen, bis die Paste schön verkohlt ist, 5 bis 7 Minuten. Drehen Sie den Fisch vorsichtig mit einem großen, robusten Spatel um und bewegen Sie den Fisch auf die gegenüberliegende Seite der Kohlen. Decken Sie den Grill ab und kochen Sie weiter, bis er gerade durchgegart ist, 10 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Übertragen Sie den Fisch auf eine große Platte. Die Salsa darauf löffeln und mit den frischen Kräutern garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Kräuter

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Wie Käse Für Tacos

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Schneidebrett

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Zutaten

Portion:

2(Winter)

achiote-Samen 1(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

raps oder anderes Pflanzenöl 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Rapsöl zum Bürsten 2(Winter)

kapern, abgelassen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

koriandersamen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Koriander 1verlassen

Frischer Koriander , zum garnieren 2(kann sein oder überfliegen)

frische Thymianblätter, fein gehackt 2Nelke

knoblauch, gehackt 2

Saft von Limetten 2(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

entsteinte Manzanilla-Oliven, gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

getrockneter Mexikanischer oregano 11 Pfund Zucchini,

getrockneter Mexikanischer oregano 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 8

Pflaumen-Tomaten, halbiert 2

rote Paprika 2

serrano chilies 3(Winter)

im Alter sherry-Essig 3Kilogramme

ganze rosa Thai-Schnapper, ausgenommen und geschuppt 1zweig

Frischer Thymian, zum Garnieren

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Pinot Noir, Pinot Grigio und Grüner Veltliner sind meine Top-Favoriten für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten Ghost Pines Sonoma County Monterey County Pinot Noir probieren. Rezensenten mögen es mit einer 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 28 Dollar pro Flasche.