Geburtstag Schweinebraten

Name: Geburtstag Schweinebraten
Prep time: 6 h 35 min
Cook time: 6 h 35 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten bernstein Agavensirup; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten halbierter Rosenkohl; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte Karotten; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zitronen-Pfeffer-Dressing; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerschlagener Knoblauch; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten knoblauch, geschält und zerschlagen; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 1 Pfund Zucchini, rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 Zwiebeln, geschält und grob gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte Pastinaken; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt eis oder genug, um 10 Tassen Gesamtflüssigkeit zu ergeben; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frisch geknackter schwarzer Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pesto, hausgemacht oder Ihre Lieblingsmarke; 2 Kilogramm Knochen-in Schweinelende mit 8 Knochen; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. zerkleinerte rote Chiliflocken; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. zerkleinerte rote Chiliflocken; 2 (Winter) ungesalzene butter; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es funktioniert gut als teures Hauptgericht für Geburtstag. Eine Mischung aus Pfefferkörnern, Knoblauch, Knoblauch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um den Pfeffer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Einfache Pfefferminz-Dessert als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 6 Stunden und 35 Minuten. Ähnliche Rezepte umfassen Einfache Ofen Braten Schweinelende Braten, Crown Braten von Schweinefleisch mit Apfel und Schweinefleisch Füllung und Apfelessig, und Uptown Schweinekoteletts und Apfelsauce: Gebratene Schweinefilet mit Escalloped Äpfel.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Für die Sole: In einen großen Topf das Wasser geben und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen Knoblauch, Agavensirup, rote Chiliflocken, Pfefferkörner und Salz hinzufügen und die Hitze ausschalten. Sobald Sie leicht abgekühlt sind, geben Sie die Mischung in einen großen Behälter und fügen Sie 6 Tassen Eis hinzu, um etwa 10 Tassen Flüssigkeit zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Agave

Pfefferkörner

Knoblauch

Sole

Wasser

Salz

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie das Schweinefleisch und tauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Entfernen und unter kaltem Wasser abspülen; mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Auf einem festen Schneidebrett (legen Sie ein paar feuchte Papiertücher darunter, damit es sich nicht bewegt), stellen Sie den Braten mit den Knochen nach oben und der Lende nach unten. Schneiden Sie mit einem scharfen, dünnen Messer vorsichtig entlang der Knochen, trennen Sie das Auge der Lende von den Knochen, lassen Sie die Lende jedoch noch am Boden haften. Butterfliegen fortsetzen und langsam ausrollen, wodurch eine große ebene Fläche entsteht, auf der sich das Pesto leicht ausbreiten kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Papierhandtuch

Messer

Für die Pesto-Füllung: Pesto, Chiliflocken, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rote Pfefferflocken

Knoblauch

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gut mischen und diese Mischung gleichmäßig auf der Innenseite der ausgerollten Lende verteilen. Vorsichtig wieder aufrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Rollen

Schneiden Sie einen 2 bis 3-Zoll-Schlitz zwischen den Knochen. Truss den Braten mit Küchenschnur zwischen den Knochen und um den Braten. Dies hilft dem Braten, gleichmäßig zu kochen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Für die braten gemüse basis: In eine schwere, große braten pan, fügen sie die zwiebeln, karotten, pastinaken, rosenkohl, und zerschlagen knoblauch und werfen zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Pflanzlich

Pastinaken

Karotte

Knoblauch

Zwiebel

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Legen Sie den gebundenen Schweinebraten auf ein V-Rack über dem Gemüse, bedecken Sie ihn mit Hochleistungsaluminiumfolie und braten Sie ihn im Ofen, bis die Innentemperatur 145 bis 150 Grad F beträgt, 2 1/2 bis 3 Stunden. Etwa 3/4 des Weges durch den Kochvorgang entfernen Sie die Folie, dies hilft dem Schweinefleisch, sich etwas zu bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebraten

Pflanzlich

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und 15 bis 20 Minuten ruhen lassen und weitere 5 bis 10 Grad F kochen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze und fügen Sie 1 1/2 bis 2 Tassen Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen lassen und 5 Minuten reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe