Gedämpftes Wild & Port Pudding

Name: Gedämpftes Wild & Port Pudding
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 4 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 375 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. selbstaufziehendes Mehl; 140 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. suet; 1 für jeden. ein wenig Öl oder Schmalz, zum Einfetten; 600 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. cubed Stewing Venison - Ich benutzte getrimmte Schulter; 140 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. cubed Schweinebauch, Haut auf; 1 Zwiebel, fein geschnitten; 1 2 TL Knoblauchpulver einfaches Mehl; 1 Doppelt gefüllte Oreos thymian Blatt, gehackt; 1 ganz zum Bestreuen des Schinkens; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Pilz-ketchup; 100 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Port; 50 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch pulverisierte Liebstöckelsamen; 125 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gute Rindfleischbrühe; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten tropft oder Schmalz

Wenn Sie mehr hinzufügen möchten laktosefrei rezepte zu Ihrer Rezeptbox, Gedünstetes Wild & Port Pudding könnte ein Rezept sein, das Sie versuchen sollten. Eine Portion enthält 1218 Kalorien, 71g protein, und 63g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Die Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Dieses Rezept von BBC Good Food erfordert Wein, Hirsch - ich habe Schulter, ein wenig Öl und Portwein verwendet. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden und 40 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 90%, was ausgezeichnet ist. Ähnliche Rezepte sind Wildsteak mit Portweinsauce, Milchreis mit Portwein und getrockneter Pflaumensauce, und Wildbret Schaft und Kastanienpilz Suet Pudding.

Anweisungen

Machen Sie zuerst das Gebäck.

Das selbstaufziehende Mehl und 1 TL Salz in eine große Schüssel geben und das Suet unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Selbstaufsteigendes Mehl

Salz

Suet

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie 250 ml kaltes Wasser hinzu, ein wenig nach dem anderen, und bringen Sie den Teig allmählich zusammen. Sie brauchen möglicherweise nicht das ganze Wasser. Lassen Sie für 10 Minuten oder so ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wasser

Um die Füllung herzustellen, schmelzen Sie die Hälfte des Tropfens in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Braten Sie das Wild und das Schweinefleisch in Chargen an, bis es gründlich gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wildbret

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Nehmen Sie das Fleisch in eine große Schüssel und geben Sie den Rest des Tropfens bei mittlerer Hitze in die Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie vorsichtig 5 Minuten lang, bis sie weich wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Das Fleisch in die Pfanne geben und umrühren, dann das Mehl hinzufügen und gut umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Thymian, Lorbeer, Ketchup, Portwein, Wein und Brühe dazugeben, köcheln lassen und würzen. Kippen Sie die Mischung in eine große Schüssel. Abkühlen lassen, dann abkühlen lassen. Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ketchup

Aktie

Thymian

Port

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wenn Sie bereit sind, den Pudding zuzubereiten, fetten Sie ein 1-Liter-Puddingbecken mit etwas Öl oder Schmalz ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Schmalz

Speiseöl

Zwei Drittel des Gebäcks zu einem großen Kreis ausrollen und das Becken damit auskleiden. Lassen Sie das Gebäck die Kanten rundum überlappen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Fügen Sie die Füllung hinzu und drücken Sie sie gut nach unten.

Das restliche Gebäck zu einem Kreis ausrollen, um den Deckel zu machen. Befeuchten Sie mit etwas kaltem Wasser die Ränder des Backteigs, legen Sie den Deckel darauf und quetschen Sie die Ränder gut zusammen und drücken Sie zum Abdichten. Überschüssiges Gebäck abschneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Rollen

Um den Pudding zu bedecken, legen Sie ein Blatt Folie auf ein Blatt antihaftbeschichtetes Backpapier. Falten Sie eine Falte in die Laken (dadurch kann sich der Puddingraum ausdehnen) und legen Sie sie über das Becken. Binden Sie die Blätter mit einer Schnur fest und schneiden Sie überschüssiges Papier und Folie ab.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Legen Sie zum Kochen des Puddings einen Gebäckschneider oder einen Metallring in den Boden einer großen Pfanne (oder verwenden Sie einen umgedrehten Teller oder eine Untertasse).

Zutaten, die Sie benötigen

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Cutter

Pfanne

Legen Sie das Puddingbecken darauf und geben Sie Wasser in die Pfanne, so dass es ungefähr auf halber Höhe des Beckens liegt. Bringen Sie die Pfanne zum Köcheln, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Deckel hinzu. Überprüfen Sie nach 10 Minuten, dass die Pfanne noch köchelt, und lassen Sie sie nicht zu stark kochen. Wenn Sie sicher sind, dass die Pfanne auf die richtige Temperatur eingestellt ist, kochen Sie den Pudding 3-4 Stunden lang. Füllen Sie die Pfanne in regelmäßigen Abständen mit kochendem Wasser auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Sobald der Pudding gekocht ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und entfernen Sie die Folie und das Papier. Drehen Sie eine Platte auf den Pudding, drehen Sie dann die Platte und den Pudding um. Entfernen Sie vorsichtig das Becken.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Servieren Sie den Pudding sofort mit Ihrem Lieblings-Wintergemüse.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

3751 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

selbstaufziehendes Mehl 1401 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

suet 1für jeden.

ein wenig Öl oder Schmalz, zum Einfetten 6001 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

cubed Stewing Venison - Ich benutzte getrimmte Schulter 1401 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

cubed Schweinebauch, Haut auf 1

Zwiebel, fein geschnitten 12 TL Knoblauchpulver

einfaches Mehl 1Doppelt gefüllte Oreos

thymian Blatt, gehackt 1

ganz zum Bestreuen des Schinkens 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Pilz-ketchup 1001 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Port 501 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

pulverisierte Liebstöckelsamen 1251 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gute Rindfleischbrühe 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

tropft oder Schmalz

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Moscato Dasti, Port

Cream Sherry, der Moscato d ' Asti, und der Hafen sind meine top-picks für Pudding. Eine übliche Weinpaarungsregel besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Delikate Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts mit Cream Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Sie könnten NV Solera Cream Sherry probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 17 Dollar pro Flasche.