Gegrillte Auberginen mit Kräutern, Kapern und Oliven: Melanzane alla Griglia

Name: Gegrillte Auberginen mit Kräutern, Kapern und Oliven: Melanzane alla Griglia
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten entkernte schwarze Oliven, fein gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kapern, gespült, abgelassen und gehackt; 4 Japanische Auberginen, der Länge nach halbiert; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehacktes frisches Basilikum; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte Minzblätter; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 (Winter) frisch geriebener Caciocavallo oder Pecorino Romano oder Parmigiano Reggiano; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Eine Mischung aus Olivenöl, Salz und Pfeffer, Minzblättern und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Löffelfaktor von 66%. Ähnliche Rezepte sind Auberginen-Parmesan (Melanzane alla Parmigiana), Auberginen mit Kapern und Oliven, und Fadennudeln mit Tomaten, Oliven & Kapern (Vermicelli alla puttanesca).

Anweisungen

Den Broiler vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Vollkornbrötchen Zum Servieren

Machen Sie mit einem kleinen Gemüsemesser eine Reihe von Schraffuren auf die Schnittfläche jeder Auberginenhälfte und schneiden Sie in das Fleisch, aber nicht durch die Haut.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tüte Frischer Spinat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Oliven, Kapern, Minze und Basilikum in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und mit einer Gabel leicht zu einer groben Paste zerdrücken. Nach Belieben Salz und Pfeffer sowie den geriebenen Käse unterrühren und gut mischen. Drücken Sie die Mischung in die Schnitte in jeder Aubergine.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Tüte Frischer Spinat

3 Esslöffel Senf, Vorzugsweise Dijon-Senf

Cranberrysauce Zum Servieren

Dose Gekühlte Bohnen Und Grüne Chilis

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Legen Sie die Auberginen mit der geschnittenen Seite nach oben auf einen Grill oder Grillrost und beträufeln Sie sie jeweils mit etwas Olivenöl. 8 Minuten braten oder bis die Spitzen knusprig sind und sprudeln.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tüte Frischer Spinat

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze