Gegrillter Thunfischsalat Niçoise

Name: Gegrillter Thunfischsalat Niçoise
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 680 Nüsse jeder Art (gehackt) (1-Zoll-dick) Thunfisch-Steaks; 1 (kann sein oder überfliegen) Abgerundete Sardellenpaste; 3 (Winter) fein gehackte frische Petersilie und/oder basilikum; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Boston Salat (2 Köpfe), Blätter getrennt und große in Stücke gerissen; 43 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/4 tasse abgelassene Kapern in Flaschen; 2 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 2 (Winter) fein gehacktes frisches Basilikum; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Thymian; 1 groß Knoblauchzehe, gehackt und zu einer Paste mit 1/2 Teelöffel Salz püriert; 1 Pint kirsch-oder Traubentomaten; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) grüne Bohnen (vorzugsweise haricots verts), getrimmt; 4 groß hart gekochte große Eier, geviertelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) (1 - bis 2-Zoll) Kartoffeln (vorzugsweise Yukon Gold); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rotweinessig; 3 (Winter) gehackte Schalotte; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl zum Bürsten; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Niçoise oder andere kleine Salz-geheilt schwarze Oliven

Gegrillter Thunfischsalade Niçoise könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie, milchfreie, Vollkorn- und pescatarische Rezept hat 483 Kalorien, 37g protein, und 27 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für Portionen.6 Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Thunfischsteaks, abgerundete Sardellenpaste, Knoblauchzehe und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Dieses Rezept wird ein Hit. 80 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. 7%. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrillter Thunfischsalat Niçoise, Salade Niçoise mit gebratenem Thunfisch, und Gegrillter Lachs Salade Niçoise.

Anweisungen

Essig, Schalotte, Senf, Knoblauchpaste und Sardellenpaste in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis sie gut vermischt sind, dann Öl in einem langsamen Strom hinzufügen und bis zur Emulgierung verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardellenpaste

- Knoblauch-paste

Senf

Schalotte

Essig

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Whisk in Thymian, Basilikum und Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Basilikum

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Kochen Sie Bohnen in einem 4- bis 6-Liter-Topf mit kochendem Salzwasser, unbedeckt, bis knusprig-zart, 3 bis 4 Minuten, dann sofort mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel mit Eis und kaltem Wasser geben, um das Kochen zu stoppen.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Topf

Kartoffeln in kochendes Wasser geben und unbedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Kartoffeln noch warm halbieren (falls gewünscht schälen) und mit 2 EL Dressing in eine Schüssel geben, dann abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Grill zum Kochen vorbereiten. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, öffnen Sie die Lüftungsöffnungen am Boden des Grills und zünden Sie dann Holzkohle an. Holzkohlefeuer ist mittelheiß, wenn Sie Ihre Hand 3 bis 4 Sekunden lang 5 Zoll über dem Rack halten können. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, heizen Sie die Brenner auf hoch, bedeckt, 10 Minuten, dann reduzieren Sie die Hitze auf mäßig hoch.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Den Thunfisch mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann auf einem leicht geölten Gestell grillen, unbedeckt, einmal umdrehen, bis er außen gebräunt, aber in der Mitte immer noch rosa ist, insgesamt 6 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Thunfisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Lassen Sie den Thunfisch 3 Minuten stehen und brechen Sie ihn dann in große Stücke (3 Zoll).

Zutaten, die Sie benötigen

Thunfisch

Thunfisch auf eine große Platte geben und mit 2 bis 3 Esslöffel Dressing beträufeln und mit Kapern belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kapern

Thunfisch

Transfer Kartoffeln auf Platte mit Thunfisch, Reservierung Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Thunfisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Bohnen abtropfen lassen und trocken Tupfen. Toss Bohnen in Schüssel mit 1 Esslöffel Dressing und Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf Platte übertragen. Toss Salat in Schüssel mit 2 Esslöffel Dressing und Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf Platte übertragen. Toss Tomaten in Schüssel mit 1 Esslöffel Dressing und Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf Platte übertragen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomate

Kopfsalat

Beans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Oliven und Eier auf einem Teller anrichten und den Salat mit Petersilie und/ oder Basilikum bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Olives

Basilikum

Salat mit restlichem Dressing an der Seite servieren.

* Thunfisch kann in einer heißen, leicht geölten, gut gewürzten Grillpfanne bei mäßig hoher Hitze gekocht werden.* Bohnen und Kartoffeln können 1 Stunde im Voraus gekocht und bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Kartoffeln mit Dressing warm werfen und stehen lassen. Bohnen erst kurz vor dem Servieren anziehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Beans

Thunfisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

680Nüsse jeder Art (gehackt)

(1-Zoll-dick) Thunfisch-Steaks 1(kann sein oder überfliegen)

Abgerundete Sardellenpaste 3(Winter)

fein gehackte frische Petersilie und/oder basilikum 340Nüsse jeder Art (gehackt)

Boston Salat (2 Köpfe), Blätter getrennt und große in Stücke gerissen 43Nüsse jeder Art (gehackt)

1/4 tasse abgelassene Kapern in Flaschen 2(kann sein oder überfliegen)

Dijon-Senf 2(Winter)

fein gehacktes frisches Basilikum 2(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer Thymian 1groß

Knoblauchzehe, gehackt und zu einer Paste mit 1/2 Teelöffel Salz püriert 1Pint

kirsch-oder Traubentomaten 340Nüsse jeder Art (gehackt)

grüne Bohnen (vorzugsweise haricots verts), getrimmt 4groß

hart gekochte große Eier, geviertelt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 680Nüsse jeder Art (gehackt)

(1 - bis 2-Zoll) Kartoffeln (vorzugsweise Yukon Gold)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rotweinessig 3(Winter)

gehackte Schalotte 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pflanzenöl zum Bürsten 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Niçoise oder andere kleine Salz-geheilt schwarze Oliven

Empfohlener Wein: Merlot, Pinot Noir, Rose Wein

Merlot, Pinot Noir und Roséwein sind meine Top-Auswahl für Thunfisch. Obwohl Fisch oft mit Weißwein gepaart wird, "fleischiger" Fisch wie Thunfisch kann absolut mit Rotwein gehen. Ein Rosé passt auch gut zusammen, besonders wenn Ihr Tunan mit Zutaten zubereitet wird, die besser zu einem Weißwein passen. Der Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 35 Dollar pro Flasche.