Gegrilltes Lamm mit Currygemüse und Traubenkern Gremolata

Name: Gegrilltes Lamm mit Currygemüse und Traubenkern Gremolata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mundgerechte Gemüsestücke; 8 rosenkohl, halbiert; 4 (Winter) (1/2 stick) butter, geteilt; 1 Staats Blumenkohl, entkernt, in mundgerechte Röschen geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Currypulver zum Bestreuen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) fingerling Kartoffeln (ca. 8); 1 1 Pfund Zucchini, gehackter geschälter frischer Ingwer; 2 (Winter) dünn geschnittene frische Minze; 2 (Winter) gehackte frische Petersilie; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, fein geriebene Zitronenschale; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salzarme Hühnerbrühe; 1 1 Pfund Zucchini, 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Zwiebel; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pinienkerne, geröstet; 2 lamm, Fleisch aus Knochen geschnitten; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) stammlose kernlose rote Trauben; 1 klein rote Zwiebel, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verjus* oder 1/4 Tasse Apfelessig und 1/4 Tasse weißer Traubensaft

Gegrilltes Lamm mit Currygemüse und Traube Pinienkerne Gremolata erfordert um 45 Minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion enthält 1483 Kalorien, 49g protein, und 112g Fett. Für $12.0 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 4 serviert. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. 2 leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird dir von Epicurious gebracht. Wenn Sie Petersilie, Olivenöl, Zitronenschale und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den frischen Ingwer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Frische Ingwer-Kekse als dessert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 77%, was ziemlich gut ist. Ähnliche Rezepte sind Gegrilltes Lamm mit Currygemüse und Traubenkern Gremolata, Curry-Lamm-Burger Mit Gegrilltem Gemüse und Minze Raita, und Gegrilltes Hähnchen mit Minze und Pinienkernen Gremolata.

Anweisungen

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich kochen, oft umrühren, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie Wein und Trauben hinzu. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, gelegentlich umrühren, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Grapes

Wein

Brühen hinzufügen. Kochen Sie bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie auf 2 spärliche Tassen reduziert sind, etwa 40 Minuten. Belastung in messbecher, drücken auf feststoffe zu release flüssigkeit; verwerfen feststoffe in sieb. Mit Salz und Pfeffer würzen. MACHEN SIE VORAUS: Kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Abdeckung; chill.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Sieb

1 Esslöffel Butter in mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen; etwa 3 Minuten weich anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ingwer

Zwiebel

Fügen Sie Currypulver und 3 Esslöffel Butter hinzu. Rühren, bis geschmolzen und sprudelnd.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Butter

Vom Herd nehmen.

Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kartoffeln auf ein kleines Backblech legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Mit 3 Teelöffeln Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und zum Überziehen werfen. Braten, bis Sie weich sind, etwa 25 Minuten. Etwas abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Speiseöl

Kartoffeln quer in 3 / 4inch Stücke schneiden; in mittlere Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

2 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Blumenkohl hinzu und braten Sie ihn etwa 3 Minuten lang an, bis er braun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu, bedecken Sie es und kochen Sie es, bis es weich ist, und fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser mit Esslöffeln hinzu, etwa 3 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Blumenkohl in eine Schüssel mit Kartoffeln geben. Pfanne sauber wischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

Restliche 2 Teelöffel Öl in die gleiche Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Rosenkohl hinzufügen und anbraten, bis er an Flecken braun ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu, bedecken Sie es und köcheln Sie, bis es weich ist, und fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser mit Esslöffeln hinzu, etwa 3 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Transfer in Schüssel mit Blumenkohl und Kartoffeln. MACH VORAUS:Currybutter und Gemüse können 2 Stunden im Voraus zubereitet werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Pflanzlich

Kartoffel

Butter

Currypulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Bei Raumtemperatur separat stehen lassen.

Verjus und Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie, bis sie auf 1/4 Tasse reduziert sind, ca. Cool.

Zutaten, die Sie benötigen

Verjus

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Backofen auf 121° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie die Trauben auf ein mit Pergament oder Folie umrandetes Backblech. Braten, bis die Größe um die Hälfte reduziert ist, etwa 1 1/2 Stunden. Cool.

Zutaten, die Sie benötigen

Grapes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aluminiumfolie

Mischen Sie Sirup, Trauben, Pinienkerne und die nächsten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. MACHEN SIE VORAUS: Gremolata kann 1 Stunde im Voraus gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pinienkerne

Grapes

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Bei Raumtemperatur stehen lassen.

Grill vorbereiten (mittlere bis hohe Hitze).

Lammfleisch mit Salz, Pfeffer und Currypulver bestreuen. Grill Lamm, bis Thermometer der Länge nach in Lamm bei 130 ° F für mediumrare, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Pfeffer

Lamm

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Grill

Auf Arbeitsfläche übertragen und 10 Minuten ruhen lassen. Scheibe Lamm quer in 1/2-Zoll-Dicke Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Currybutter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; Fügen Sie Gemüse hinzu und kochen Sie, bis es unter häufigem Rühren erhitzt ist, etwa 4 Minuten. Abschmecken mit Salz und Pfeffer und zusätzliche Curry-Butter, falls gewünscht. Einmal wieder-sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzlich

Butter

Currypulver

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Teilen Sie Gemüse auf 4 Teller. Teilen Sie Lammscheiben auf Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Lamm