Geschmortes Rindfleisch mit Birnen und frischem Ingwer

Name: Geschmortes Rindfleisch mit Birnen und frischem Ingwer
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Lorann Professional Kitchen®; 2 groß reife ungeschälte Bartlett-Birnen, halbiert, entkernt, jede Hälfte in 4 Keile geschnitten; 3 Kilogramm fleischig Rindfleisch Hals Knochen; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Rinderbrühe (vorzugsweise Bio); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte Karotten; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelter Sellerie; 2 Schweinefüße, der Länge nach in zwei Hälften geteilt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 3 (Winter) gehackter geschälter frischer Ingwer; 6 groß Knoblauchzehen, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) wacholderbeeren; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten olivenöl plus extra zum Bürsten; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen gehackte Zwiebeln (über; 10 ganze frische italienische Petersilienzweige plus zum Garnieren gehackt; 5 groß frische Rosmarinzweige; 6 groß frische Thymianzweige; 4 Türkische Lorbeerblätter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird dir von Epicurious gebracht. Eine Mischung aus Wacholderbeeren, Knoblauchzehen, Rosmarinzweigen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. Versuchen Geschmortes Rindfleisch mit Birnen und frischem Ingwer, Geschmorte Birnen mit einer Soja-Ingwer-Glasur, und Rindfleisch Braten mit Frischem und Eingelegtem Ingwer für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Broiler Vorheizen. Stehen hals knochen (closetogether für unterstützung), fleisch seite up, in rowin schwere große braten pan.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Masthähnchen

Meatytops mit Öl bestreichen; mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Speiseöl

Braten, bis das Fleisch tiefbraun ist, drehenpfanne für gleichmäßiges Kochen, etwa 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Übertragen Sie Knochen auf umrandete Backblech.Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Bratpfanne über 2 Brenner stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie 1/4 Tasse öl, Zwiebeln, Sellerie und Karotten.Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie zart sindund anfangen zu bräunen, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Zwiebel

Speiseöl

Übertragen Sie 1 Tasse Gemüsemischung zu Kleinglas und Reserve für Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Soße

Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben; 30 Sekunden umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ingwer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie, bis sie reduziert Sindglasur, ca. Rückkehr hals bonesto pfanne, anordnung flache seite unten in singlelayer. Schmiegen Sie sich in Kräuterzweige, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren. Top mit Schweinefüßen, seitlich geschnitten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Beeren

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Brühe übergießen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Deckel Bratpfanne fest mit Folie und Platz im Ofen. Schmoren, bis das Fleisch sehr weich ist und von den Knochen fällt, etwa 3 Stunden.Übertragen Sie die Nackenknochen mit einer Zange auf das umrandete Backblech, um abzukühlen. Schweinefüße wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Zange

Backofen

Stamm pan säfte in große schüssel, drücken auf feststoffe in sieb zu releaseall säfte; verwerfen feststoffe. Löffel alle fatoff oberfläche der pfanne säfte, reservierung 1tablespoon fett für sauce. Rückkehr juicesto braten pan. Kochen Sie über 2 Brenner bisreduziert auf 3 1/2 Tassen, etwa 20 Minuten,gelegentlich gebräunte Stücke aufrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Sieb

Schüssel

Transfer Säfte zu großen Topf.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Add reserved1 Tasse Gemüsemischung. Stir 1 elreserved Fett und Mehl in kleine Schüssel tosmoth paste; Schneebesen in Sauce. Kochen bisreduziert auf 3 1/2 Tassen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Allzweck-Mehl

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie Birnen zur Sauce hinzu. Simmer Birnen, aufgedeckt,bis sie weich sind, etwa 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Birne

Soße

Ziehen sie alle fleisch aus knochen; schneiden fleisch intobite-größe stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Streuen Sie leicht mitSalz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Fleisch in Soße mischen. MACH VORAUS: Eintopf kann 1 Tag gemacht werdenKopf. 1 Stunde abkühlen lassen; abdecken und kühlen.Einmal wieder, bevor Sie fortfahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eintopf

Fleisch

Löffel Eintopf in große Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Eintopf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie