Grüne Oliven-Guacamole

Name: Grüne Oliven-Guacamole
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 3 groß Reife avocados; 2 (Winter) grob gehackter frischer Koriander, plus mehr zum garnieren; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten entkernte grüne Oliven, gehackt, plus 3 weitere zum Garnieren geschnitten; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz nach Geschmack; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Frontera Tomatillo Salsa

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Frontera Tomatillo Salsa, Koriander, Oliven und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 1%. ervorragend. Ähnliche Rezepte sind Gebratene Grüne Kochbananen mit Guacamole und Garnelen (Tostada de Plátano con Camarones y Guacamole), Grüne Olivengnocchi mit grüner Olivensauce, und Einfache schwarze Oliven-Tapenade (auch mit einer grünen Oliven-Version!).

Zutaten

Portion:

3groß

Reife avocados 2(Winter)

grob gehackter frischer Koriander, plus mehr zum garnieren 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

entkernte grüne Oliven, gehackt, plus 3 weitere zum Garnieren geschnitten 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz nach Geschmack 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Frontera Tomatillo Salsa

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 45 Dollar.