Guido ist Lomo Saltado

Name: Guido ist Lomo Saltado
Prep time: 29 min
Cook time: 29 min
Total time: 29 min
Yield: 6
Cuisine: Südamerikanischen, Lateinamerikanisch
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 113 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Pfund gehackter Schellfisch; 1 1 Pfund Zucchini, unverpackte Schweinswurst; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 1 Paket Weißer Bio-Reis, zubereitet nach Anleitung, zum Servieren; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. maisstärke; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Fischsauce; 2 (Winter) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. gehackter Ingwer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) schlüssel Limettensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte italienische Petersilie; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frisch geknackter schwarzer Pfeffer; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Scharfe Pfeffersauce zum Servieren (empfohlen: Aji oder Peruanisch, beide online erhältlich); 1 rote Paprika, entkernt und in 1/2 x 2-Zoll-Streifen geschnitten, ca.; 1 rote Zwiebel, in 1/2 x 2-Zoll-Streifen geschnitten, ca.; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) rib-Eye, ohne Knochen, von überschüssigem Fett befreit und in 1/2 x 2 Zoll lange Stücke geschnitten; 5 Roma-Tomaten, in 1-Zoll-Keile geschnitten; 16 Zolln mehlige Kartoffeln; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) feines Meersalz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 6 Sesambrötchen, geteilt; 1 Gallone 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 2 (Winter) Worcestershire-sauce; 1 gelbe Paprika, entkernt und in 1/2 x 2-Zoll-Streifen geschnitten, ca.

Guido's Lomo Saltado könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 19g protein, 331g Fett, und insgesamt 3065 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.6 1 person fand dieses Rezept köstlich und befriedigend. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Eine Mischung aus Maisstärke, Worcestershire-Sauce, Ingwer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Limettensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lime Angel Food Kuchen mit Limettenglasur und Pistazien als dessert. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans von südamerikanischem Essen. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 56%, was gut ist. Versuchen Lomo Saltado, Gegrillte Lomo Saltado, und Lomo Saltado Rindfleisch Rühren Braten für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Spezielle Ausrüstung: Großer Wok

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

5- Bis 8,8-Unzen-Packungen 90-Sekunden-fertiger, Mikrowellengeeigneter Brauner Vollkornreis Oder 4 Tassen Gekochter Brauner Reis

Würzen Sie das Fleisch mit dem Pfeffer, werfen zu beschichten. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

8 (U-12) Garnelen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Balsamico, Sojasauce, Fischsauce, Maisstärke und Worcestershire-Sauce in einer kleinen Schüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

12 Bis 16 Sandwichbrötchen

Zusätzliche Zuckerstangen

Fischsauce

6 Sesambrötchen, Geteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Whisk mit einer Gabel gut zu integrieren, dann fügen Sie den Knoblauch und Ingwer, und rühren zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

Dreifarbige Krautsalatmischung

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Stellen Sie den Wok auf hohe Hitze, fügen Sie das Rapsöl hinzu und wenn es gerade zu rauchen beginnt, fügen Sie die Zwiebeln, Paprika und Tomaten hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Rigatoni-Nudeln

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

5- Bis 8,8-Unzen-Packungen 90-Sekunden-fertiger, Mikrowellengeeigneter Brauner Vollkornreis Oder 4 Tassen Gekochter Brauner Reis

Braten Sie, bis die Zwiebeln weich werden, etwa 5 bis 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

20 Dünne Scheiben Zucchini

Lassen Sie zu diesem Zeitpunkt das vorbereitete Französisch fallen

Schneiden Sie Pommes in das Öl für eine letzte braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Bijol (kubanische Gewürzmischung)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Schieben Sie ein Loch in die Mitte des Wok und fügen Sie das Rindfleisch hinzu. 1 Minute braten, dann den Wok mit dem Bier ablöschen und die Essig-Soja-Mischung hinzufügen. Rühren Sie häufig für weitere 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

1/2 Pfund Gehackter Schellfisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

5- Bis 8,8-Unzen-Packungen 90-Sekunden-fertiger, Mikrowellengeeigneter Brauner Vollkornreis Oder 4 Tassen Gekochter Brauner Reis

Fügen Sie den Limettensaft und werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Erdbeere, Geschält

Entfernen Sie die Pommes Frites aus dem Öl und werfen Sie sie in die Rührmischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Bijol (kubanische Gewürzmischung)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Auf einem warmen Teller mit dem weißen Reis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Reis

Mit der Petersilie garnieren und sofort servieren. Pass scharfe Pfeffersauce am Tisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Frischer Kerbel Oder 1 Esslöffel Getrockneter Kerbel

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Schälen Sie die Seiten der Kartoffeln und lassen Sie die Haut an beiden Enden.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Schneiden Sie sie in 3/8-Zoll-Scheiben, stapeln Sie die Stücke und würfeln Sie sie in 3/8-Zoll-Quadrate.

Legen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel mit dem Wasser und lassen Sie sie 30 Minuten bis 24 Stunden unter Wasser stehen. Dies hilft, die überschüssige Stärke aus den Kartoffeln zu laugen und sie vor Oxidation zu bewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Stärke

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Erhitzen Sie das Öl in einem schweren Suppentopf auf 275 bis 300 Grad F. Verwenden Sie ein Süßigkeitenthermometer, um die richtige Temperatur zu gewährleisten.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiscreme-Zuckertüte

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Candy Thermometer

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Die Kartoffeln abtropfen lassen und von überschüssigem Wasser trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Etwa 2 Handvoll Kartoffeln in das heiße Öl geben. (Hinweis der Köche: Die Kartoffeln sollten mindestens 1 Zoll Öl bedecken.) Kochen, bis Sie teilweise gekocht und leicht gebräunt sind, etwa 5 bis 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Entfernen Sie die Kartoffeln, schütteln Sie überschüssiges Öl ab und lassen Sie sie auf einem Gestell abkühlen. Wiederholen Sie mit den restlichen Kartoffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

1 Tasse Gewürfeltes Brathähnchen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Nachdem alle Kartoffeln abgekühlt sind, erhitzen Sie das Öl auf 350 Grad F.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Fügen Sie 2 Handvoll Kartoffeln zum Öl hinzu und braten Sie, bis sie goldbraun sind, ungefähr 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Nehmen Sie sie aus dem Topf, schütteln Sie das überschüssige Öl ab und würzen Sie es leicht in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer. Wiederholen Sie diese Methode, bis alle Kartoffeln gebraten sind. Warm halten bis gebrauchsfertig.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült