Hausgemachte fette Spaghetti mit Steingarnelen (Scialatielli Ai Gamberetti)

Name: Hausgemachte fette Spaghetti mit Steingarnelen (Scialatielli Ai Gamberetti)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kuchen Mehl; 2 Kilogramm geschälte ganze Tomaten, von Hand zerkleinert und Säfte reserviert; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm karotte, fein zerkleinert; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 Ei; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 2 Haufen frisches Basilikum, blanchiert, geschockt und fein gehackt, um 1/4 Tasse zu ergeben; 3 (Winter) gehackte frische Thymianblätter oder 1 Esslöffel getrocknet; 6 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 4 knoblauchzehen, geschält und dünn geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 6 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 Spanische Zwiebel, in 1/4-Zoll-Würfel gehackt; 1 Haufen Italienische Petersilie, fein gehackt, um 1/4 Tasse zu ergeben; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener pecorino; 1 1 Pfund Zucchini, rote Chiliflocken; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) rock-Garnelen; 2 (Winter) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz, nach Geschmack; 1 ( Auberginen) Zucchini, in 1/4 Zoll dicke Halbmonde geschnitten, um 1 Tasse zu ergeben

Hausgemachte fette Spaghetti mit Steingarnelen (Scialatielli Ai Gamberetti) sind vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 50g protein, 45g Fett, und insgesamt 1121 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. Wenn Sie Milch, Salz, Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Milch zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Milchstraße Brownie beißt als dessert. 4%. olide. Versuchen Spaghetti Mit Garnelen Und Rucola (spaghetti Con Gamberetti E Ru, Rock-Garnelen Hushpuppies, und Würzig Rock Shrimp & Grits für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Nudeln: Machen Sie einen Brunnen im Mehl, knacken Sie die Eier in die Mitte, gießen Sie die Milch über und fügen Sie das Basilikum hinzu. Rühren Sie die Eimischung mit einer Gabel langsam in das Mehl, um einen feuchten Teig zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Basilikum

Teig

Allzweck-Mehl

Pasta

Milch

Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und arbeiten Sie jetzt mit Ihren Händen, bringen Sie den Teig zusammen und kneten Sie 8 bis 10 Minuten, um einen glatten Teig zu bilden. 15 Minuten ruhen lassen, mit Plastikfolie abgedeckt. Stellen Sie eine Nudelwalzmaschine auf und schneiden Sie ein Stück Nudelteig von der Größe eines Tennisballs ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelteig

Käse

Teig

Pasta

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Rollen Sie die Nudeln durch den breitesten Abstand zwischen den Rollen, falten Sie sie um 3 und wiederholen Sie sie durch dieselbe Einstellung. Wiederholen Sie dies dreimal und achten Sie darauf, sehr wenig Mehl zu verwenden, da die Nudeln dadurch austrocknen. Führen Sie die Pasta durch die nächsten 2 Ebenen auf den Nudelwalzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Pasta

Rollen

Legen Sie das Blatt gerollter Nudeln auf ein bemehltes Schneidebrett und schneiden Sie es mit einem Messer in 1 / 4 Zoll breite Streifen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Messer

Legen Sie die geschnittenen Nudeln auf ein Küchentuch und bedecken Sie sie mit einem anderen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Rollen und schneiden Sie alle Nudeln auf die gleiche Weise und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Rollen

Bringen Sie 6 Liter Wasser zum Kochen und fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu. In einer 12 bis 14-Zoll-Pfanne 6 Esslöffel Öl und Knoblauch bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten erhitzen, bis der Knoblauch hellgoldbraun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Wasser

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zucchini Stücke und kochen 2 zu 3 Minuten, bis nur weich.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Fügen Sie die Chiliflocken, Wein und Tomatensauce, zum Kochen bringen und kochen 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Tomatensauce

Wein

Garnelen hinzufügen und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Lassen Sie die Nudeln in das kochende Wasser und kochen 3 Minuten, bis sie weich, aber al dente.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Abtropfen lassen und mit Garnelen in die Pfanne werfen und die Pfanne bei starker Hitze stellen. Etwa 1 Minute kochen, bis die Garnelen gerade durchgegart sind und die Nudeln mit der Sauce überzogen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Pasta

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Petersilie und werfen durch mit 4 Esslöffel Öl, von der Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Speiseöl

In eine erhitzte Schüssel geben und mit viel frisch geriebenem schwarzem Pfeffer servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einem 3-Liter-Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie weich und hellgoldbraun, etwa 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie den Thymian und die Karotte hinzu und kochen Sie noch 5 Minuten, bis die Karotte ganz weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Thymian

Fügen Sie die Tomaten und den Saft hinzu und bringen Sie sie unter häufigem Rühren zum Kochen. Senken Sie die Hitze und köcheln Sie für 30 Minuten, bis so dick wie heißes Getreide. Mit Salz würzen und servieren. Diese Sauce hält eine Woche im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Tomate