Huhn mit roter Chilisauce und Wurst (Pollo con Salsa Rojo y Chorizo)

Name: Huhn mit roter Chilisauce und Wurst (Pollo con Salsa Rojo y Chorizo)
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 3 getrocknete ancho chilies; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) chorizo Wurst, Gehäuse entfernt und zerbröckelt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten maisöl, geteilt; 2 Nelke Bund frischer Spinat (ca.; 6 getrocknete guajillo-chilies; 0 zwiebel, gehackt; 3 Roma-Tomaten; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz nach Geschmack; 6 Hähnchenschenkel ohne Haut, getrennt in Oberschenkel und Trommelstöcke

Das Rezept Huhn mit roter Chilisauce und Wurst (Pollo con Salsa Rojo y Chorizo) ist fertig 1 Stunde und 45 Minuten und ist auf jeden Fall eine hervorragende glutenfrei und milchfrei option für Liebhaber von mexikanischem Essen. Eine Portion enthält 489 Kalorien, 37g protein, und 31 G Fett. Für $1.46 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 6 serviert. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Wenn Sie Knoblauch, Hähnchenschenkel, Roma-Tomaten und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Maisöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Chiffon-Kuchen mit Himbeercreme als dessert. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. score von 66% dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte umfassen Arroz Atollado de Pollo y Chorizo Cremige Reis mit Huhn und Chorizo -), Südwestliche rote Chilisauce, und Pollo Con Salsa Verde (Huhn mit grüner Sauce).

Anweisungen

Entfernen Sie die Stiele, Samen und Membranen von den Ancho-Chilis und Guajillo-Chilis und lassen Sie sie etwa 20 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Guajillo Pfeffer

Ancho-chili-Pfeffer

Seeds

Wasser

In der Zwischenzeit einen Topf Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Entfernen Sie die Stiele von den Tomaten und schneiden Sie ein flaches X auf den Boden. Lassen Sie die Tomaten ins Wasser fallen und kochen Sie sie ungedeckt, bis sich die Haut ablöst, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Wasser

In einem Sieb abtropfen lassen und sofort einige Minuten in Eiswasser tauchen, bis es kalt ist, um den Garvorgang zu stoppen. Sobald die Tomaten kalt sind, schälen Sie die Haut ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Chili abtropfen lassen und zusammen mit den geschälten Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Hühnerbrühe in einen Mixer geben. Mischen, bis glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Tomaten In Dosen

Hühnerbrühe

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

1/2 des Maisöls in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Chilimischung einrühren, die Hitze auf niedrig reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisöl

Chili-Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Das restliche Maisöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel in 2 Chargen anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbein

Maisöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Rühren Sie die Chorizo in die gleiche Pfanne; kochen und rühren, bis die Chorizo gleichmäßig gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Überschüssiges Öl abtropfen lassen und 1 Tasse Chilisauce unterrühren. Das Huhn zusammen mit der restlichen Chilisauce in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und weiter kochen, bis das Huhn weich ist, 1 Stunde bis 1 Stunde und 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Chili-Pfeffer

Soße

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochausrüstung

Topf

Sieb

Blender

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Zutaten

Portion:

getrocknete ancho chilies 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 227Nüsse jeder Art (gehackt)

chorizo Wurst, Gehäuse entfernt und zerbröckelt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

maisöl, geteilt 2Nelke

Bund frischer Spinat (ca.6

getrocknete guajillo-chilies 0

zwiebel, gehackt 3

Roma-Tomaten 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

salz nach Geschmack 6

Hähnchenschenkel ohne Haut, getrennt in Oberschenkel und Trommelstöcke

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Dragonette Cellars Sta. Rita Hills Pinot Noir. Es hat 4,8 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 45 Dollar.