Jakobsmuschel vom Columbia River Lachs mit Wildpilzragout und Kartoffelkroketten

Name: Jakobsmuschel vom Columbia River Lachs mit Wildpilzragout und Kartoffelkroketten
Prep time: 1 h 7 min
Cook time: 1 h 7 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 groß Backkartoffeln, wie Rost, geschält; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Weißbrotkrumen; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) butter, plus 7 Esslöffel; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rapsöl, zum braten; 1 zweig frischer Kerbel; 4 Eigelb; 1 zweig in Spalten schneiden, 1 ); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Oregon Haselnüsse, fein gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 zitrone, entsaftet; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Madeira; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) verschiedene wilde Pilze; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Muskatnuts; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) lachsfilets, in 3-Unzen-Scheiben geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Schalotten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reduzierter Kalbsfond; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißes Mehl; 1 ganzes Ei; 1 1 Pfund Zucchini, Worcestershire-sauce

Jakobsmuschel vom Columbia River Lachs mit Wildpilzragout und Kartoffelkroketten könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Für $8.99 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 64% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Beobachte deine Figur? Dieses pescatarische Rezept hat 1702 kalorien, 71 g Eiweiß, und 116 g Fett pro Portion. Eine Mischung aus Backkartoffeln, Oregon-Haselnüssen, Schalotten und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Haselnüsse aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Pflaumenstrudel mit Haselnüssen als Nachtisch. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 7 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Insgesamt verdient dieses Rezept eine erstaunlicher Löffel-Score von 83%. Versuchen Gebratener Fasan mit Waldpilz-Kartoffel-Speck-Ragout, Wilder Kupferflusslachs mit Beurre Blanc und Brombeer-Chipotle-Sauce, und Gegrillter wilder Kupferflusslachs mit Blaubeer- und Chilisauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Lachsfilets

Zitronensaft und Worcestershire-Sauce vermischen und über die Lachsfilets gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

12 Bis 16 Sandwichbrötchen

Lachsfilets

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Den Lachs in Olivenöl in einer Pfanne auf beiden Seiten goldbraun anbraten, auf jeder Seite etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

In einer sauberen Pfanne 1/4 Tasse Olivenöl erhitzen, bis es leicht raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie gereinigte und geschnittene Pilze hinzu und braten Sie sie bei starker Hitze hellbraun an.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

Aus der Pfanne nehmen und 1 Esslöffel Butter und gehackte Schalotten hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Braten, bis sie goldbraun sind.

Madeira- und Kalbsfond zugeben und zu einer sirupartigen Konsistenz reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbsbrühe

Madeira

Sahne, Kräuter, Pilze und kleine Stücke der restlichen Butter hinzufügen und gut mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Frische Rainier-Kirschen, Entkernt Und Halbiert

1/2 Pfund Kichererbsen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Zurückbehalten)

Auf Lachs legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Mit Kartoffelkroketten servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Schneiden Sie die Kartoffeln in 2-Zoll-Stücke und kochen Sie sie in Salzwasser, bis die Gabel weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Lassen Sie das Wasser aus den Kartoffeln ab und stellen Sie den Topf wieder auf den Herd.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Die Kartoffeln in den Topf geben und 2 bis 3 Minuten dämpfen, um die Kartoffeln gut zu trocknen. Die Kartoffeln cremig zerdrücken. Während sie noch heiß sind, Butter, Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sorten Von Pilzen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

1 Mittelgroße Gelbe Zwiebel, Grob In Gleichmäßige Stücke Geschnitten

8 (U-12) Garnelen

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Mit einem Holzlöffel gut mischen, bis alles glatt ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Abkühlen lassen, bis es leicht zu handhaben ist. Kartoffeln zu golfballgroßen Kugeln formen.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Das Ei schlagen und in eine flache Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Haselnüsse und Semmelbrösel in einer flachen Schüssel vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (12 Unzen) Packung Frische Grüne Bohnen, Geputzt

Haselnüsse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Kartoffelbällchen in Mehl rollen, dann in das geschlagene Ei, dann in die Haselnuss-Semmelbrösel-Mischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Haselnüsse

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Prozent Fett

Lorann Professional Kitchen®

Weiße Perlendragees

2 Esslöffel Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Kugeln in den Kühlschrank stellen und 2 Stunden stehen lassen.

Öl in einem 1-Liter-Auflauf auf 350 Grad Fahrenheit erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kartoffelbällchen in Öl geben und goldbraun braten.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Vom Öl nehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzunehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Mit Lachs servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Zutaten

Portion:

3groß

Backkartoffeln, wie Rost, geschält 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Weißbrotkrumen 113Nüsse jeder Art (gehackt)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

butter, plus 7 Esslöffel 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Rapsöl, zum braten 1zweig

frischer Kerbel 4

Eigelb 1zweig

in Spalten schneiden, 1 )2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Oregon Haselnüsse, fein gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)1

zitrone, entsaftet 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Madeira 454Nüsse jeder Art (gehackt)

verschiedene wilde Pilze 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Muskatnuts 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Olivenöl 907Nüsse jeder Art (gehackt)

lachsfilets, in 3-Unzen-Scheiben geschnitten 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Schalotten 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reduzierter Kalbsfond 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

weißes Mehl 1

ganzes Ei 11 Pfund Zucchini,

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund zu butterigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gegrilltem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Wein. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet ungefähr 18 Dollar.

Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Wein

"Unser Indian Wells Chardonnay liefert einen ansprechenden tropischen Fruchtcharakter, der typisch für warme Lagen wie den Wahluke-Hang ist. Ich mag die reifen Ananas- und Butterscotch-Aromen dieses Chardonnays und die reichhaltige, cremige Textur. Probieren Sie es mit Jakobsmuscheln, Scampi oder Pasta mit reichhaltigen Saucen." - Bob Bertheau