Kalbfleisch mit Eiersauce: Vitello Brodettato

Name: Kalbfleisch mit Eiersauce: Vitello Brodettato
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 Eigelb; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Mehl; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln Knoblauch, grob gehackt; 1 zitrone, entsaftet; 3 lauch, grüner Teil entfernt und weißer Teil in 1-Zoll-Runden geschnitten, gut gereinigt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Mehrere Gitter von frischer Muskatnuss; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) geriebener Parmigiano-Reggiano; 1 Haufen Petersilie, fein gehackt; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) Schinken, fein gewürfelt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Frühlingszwiebeln; 1 Kilogramm Kalbsschulter, in 3-Zoll-Stücke geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 2 (Winter) Schmalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Schalotten, Eigelb, Schmalz, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den trockenen Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. 9%. Ähnliche Rezepte umfassen Kalbsrouladen in Tomatensauce---Braciole di Vitello, Geschmorte Kalbshaxe mit Majoran: Stinco di Vitello, und Spezzatino di vitello con piselli (Kalbseintopf mit Erbsen).

Anweisungen

In einem holländischen Ofen das Schmalz bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie den Schinken und die Jakobsmuschel hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze braun.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

Fügen Sie das Kalbfleisch hinzu und bräunen Sie es leicht an. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, dann den Wein hinzufügen und vollständig verdunsten lassen. In einem kleinen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Das Fleisch mit dem Mehl bestäuben, dann 1 Tasse kochendes Wasser in den Topf geben und abdecken. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch weich ist, ca. In einer kleinen Schüssel den geriebenen Parmigiano, Knoblauch, Petersilie, Eigelb und Zitronensaft vermischen und verquirlen. Sobald das Fleisch weich ist, in den Topf geben und vor dem Servieren etwas eindicken lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt