Karamellisierter Rosenkohl mit Preiselbeeren und Speck

Name: Karamellisierter Rosenkohl mit Preiselbeeren und Speck
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Scheibe 1 Streifen Speck, in kleine Stücke geschnitten; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, Diät-Cremesoda; 16 Rosenkohl, der Länge nach zugeschnitten und halbiert; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pfirsich, geschält und in Scheiben geschnitten oder 1 Tasse gefrorene ungesüßte Pfirsichscheiben; 1 rote Zwiebel, gewürfelt; 3 (Winter) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 2 (Winter) ungesalzene butter, geteilt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Wenn Sie Preiselbeeren, Butter, braunen Zucker und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 25 Minuten. 9%. Ähnliche Rezepte sind Speck gerösteter Rosenkohl mit Preiselbeeren, Gebratener Rosenkohl mit Speck und Preiselbeeren, und Rosenkohl mit Speck, Preiselbeeren und Pekannüssen.

Anweisungen

Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie ihn bei starker Hitze zum Kochen. Das Wasser großzügig salzen und den Rosenkohl hinzufügen. Die Sprossen köcheln lassen, bis sie gerade zart sind, etwa 5 Minuten. Nicht überkochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Sprosse

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Sprossen gut abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sprosse

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Speck unter gelegentlichem Rühren gebräunt und knusprig anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne auf einen mit einem Papiertuch ausgekleideten Teller. Den Speck zerbröckeln und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Lassen Sie das Speckfett in der Pfanne und fügen Sie die roten Zwiebeln und 1 Esslöffel Butter hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Zwiebel

Speck Tropft

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Braten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie die Preiselbeeren hinzu und kochen Sie für 1 Minute. Rotweinessig und braunen Zucker unterrühren und kochen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotweinessig

Brauner Zucker

Preiselbeeren

Die Sprossen in die Pfanne geben und umrühren, um sie mit der Essigmischung zu bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sprosse

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die restlichen 1 Esslöffel butter. Den reservierten Speck einrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und zum Servieren in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer