Kartoffel-Erbsen-Curry (Aloo Matar)

Name: Kartoffel-Erbsen-Curry (Aloo Matar)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 groß tomate oder etwa 3 Dosen Pflaumen Tomaten, gehackt; 3 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 0 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 1 Zoll kann Diät-Cremesoda; 2 (Winter) frische Rainier-Kirschen, entkernt und halbiert; 1 1 Pfund Zucchini, 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren frischer Koriander, zum garnieren; 1 Zolln frischer Ingwer, geschält; 2 (kann sein oder überfliegen) garam masala; 6 Knoblauchzehen, geschält; 2 grüne Kardamomschoten; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebel, Enden geschnitten, in dünne Halbmonde geschnitten; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefrorene Erbsen; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm kartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 2 (kann sein oder überfliegen) Gelbwurz

Das Rezept Kartoffel-Erbsen-Curry (Aloo Matar) könnte Ihr indisches Verlangen in der Umgebung befriedigen 1 Stunde. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 10 G protein, 14g Fett, und insgesamt 293 Kalorien. Dieses deckt 21% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Salz, Erbsen, Koriander, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 340 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. 8%. Diese Partitur ist spektakulär. Ähnliche Rezepte umfassen aloo matar Curry , wie man aloo Matar macht / aloo matar Soße, Aloo Matar: Indisches Erdnuss- und Kartoffelcurry, und aloo Gobi Matar , wie man Aloo Gobi Matar Curry macht.

Anweisungen

In einem Mixer Tomate, Knoblauch und Ingwer vermischen. Püree bis glatt. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ingwer

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze den Zimt, die Nelke und den Kardamom hinzufügen. Trocken braten, ständig rühren, bis sehr duftend, etwa eine Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Cardamom

Zimt

Nelke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie das Rapsöl ein und fügen Sie die Kreuzkümmelsamen hinzu. Wenn die Kreuzkümmel zu brutzeln beginnen, fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Gut umrühren, bis die Zwiebeln gleichmäßig mit dem duftenden Öl überzogen sind. Drehen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie, bis die Zwiebeln gerade erst anfangen zu bräunen, zwei bis vier Minuten. Gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kreuzkümmelsamen

Speiseöl

Zwiebel

Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren drei Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Gießen Sie den Inhalt des Mixers ein und rühren Sie, bis er eingearbeitet ist. Dann fügen Sie das Salz, Kurkuma, Cayennepfeffer und 1/4 Tasse Wasser hinzu. Rühren Sie, bis alles kombiniert ist, und reduzieren Sie dann die Hitze auf Mittel. Bei ständigem Köcheln unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Kartoffeln zart werden und sich das Öl etwa 12 Minuten von der Sauce löst. Möglicherweise müssen Sie die Hitze auf niedrig stellen, damit sie nicht kocht.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Kartoffel

Gelbwurz

Soße

Wasser

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Gießen Sie zwei weitere Tassen Wasser und die Erbsen hinein. Halten Sie einen Simmer, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind, etwa 10 Minuten. Fügen Sie die Creme und Garam Masala hinzu und lassen Sie sie weitere zwei Minuten leicht köcheln. Bei Bedarf mit mehr Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Garam Masala

Kartoffel

Creme

Wasser

Erbse

Salz

Mit frischen Korianderblättern garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Kochausrüstung

Blender

Pfanne

Zutaten

Portion:

1groß

tomate oder etwa 3 Dosen Pflaumen Tomaten, gehackt 3(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)0(kann sein oder überfliegen)

1 ganze frische Jalapeno 1Zoll

kann Diät-Cremesoda 2(Winter)

frische Rainier-Kirschen, entkernt und halbiert 11 Pfund Zucchini,

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

frischer Koriander, zum garnieren 1Zolln

frischer Ingwer, geschält 2(kann sein oder überfliegen)

garam masala 6

Knoblauchzehen, geschält 2

grüne Kardamomschoten 11 Liter Vollmilch, zimmerwarm

zwiebel, Enden geschnitten, in dünne Halbmonde geschnitten 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gefrorene Erbsen 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

kartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)2(kann sein oder überfliegen)

Gelbwurz

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind eine gute Wahl für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Indaba Chenin Blanc. Es hat 4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 12 Dollar.