Kartoffelpuffer

Name: Kartoffelpuffer
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 32
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 3 groß Eier, leicht geschlagen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) große Zwiebel; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) russet (Backen) Kartoffeln (über 4); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Chanukka. Dieses Rezept ist typisch für die Jüdische Küche. 0%. icht so enorm. Versuchen Knusprige Kartoffel Latkes (Kartoffelpuffer), Kartoffelpuffer, und Kartoffelpuffer für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 250° F mit Rack im oberen Drittel vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kartoffeln schälen und mit großen tropfenförmigen Löchern einer Kastenreibe oder in einer Küchenmaschine mit mittlerer Zerkleinerungsscheibe grob in eine Schüssel reiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Box Reibe

Schüssel

Zitronensaft hinzufügen und zum Mantel werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Zwiebel grob in dieselbe Schüssel reiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Übertragen Sie auf ein Küchentuch (kein Frottee), sammeln Sie dann Ecken, um einen Sack zu bilden, und drehen Sie sich fest, um so viel Flüssigkeit wie möglich auszuwringen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Schüssel sauber wischen, dann Kartoffeln und Zwiebeln in die Schüssel geben und Mehl, Eier und 1 1/4 Teelöffel Salz einrühren, bis sie gerade kombiniert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Allzweck-Mehl

Zwiebel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Öl in einer 12-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht. Füllen Sie eine 1/4-Tasse Maßnahme auf halbem Weg mit latke Mischung und vorsichtig Löffel es in Pfanne, dann glätten zu 3 Zoll im Durchmesser mit einem geschlitzten Spatel.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Spachtel

5 weitere Latkes in der Pfanne formen und braten, bis die Unterseite tief golden ist, 1 1/2 bis 3 Minuten. (Wenn latkes braun zu schnell, Hitze auf mittlere reduzieren.) Umdrehen und alles goldbraun braten, 1 1/2 bis 3 Minuten mehr.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf Papiertücher übertragen, um kurz abtropfen zu lassen, dann auf ein Metallgestell in einer Backform legen und im Ofen warm halten. Mehr latkes.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch