Knackig-Genmaicha-Tofu mit Shiitakes und wirsing

Name: Knackig-Genmaicha-Tofu mit Shiitakes und wirsing
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, schwarze Pfefferkörner; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) block (über-fest oder fest Tofu; 2 (kann sein oder überfliegen) sel Gris oder anderes grobes Meersalz, geteilt; 2 (Winter) gehackter frischer Ingwer; 4 (Winter) Über Traubenkern oder anderes Pflanzenöl, geteilt; 2 (Winter) fein geschnittene grüne Zwiebeln; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittener Wirsing oder Napa-Kohl; 2 (Winter) Polenta; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) shiitake-Pilze, stielig und in Scheiben geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) genmaicha (gerösteter Reis grüner Tee)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Polenta, Genmaicha, Sel Gris und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 0%. olide. Ähnliche Rezepte sind Kurkuma Curry Tofu mit Kokosnuss und Shiitakes, Ingwer-Sesam-Tofu mit Spargel und Shiitakes, und Gebratene Baby Bok Choy Mit Tofu & Shiitakes.

Anweisungen

Kombinieren Sie 2 TL. genmaicha Blätter und 1 1/2 Tassen kochendem Wasser; lassen Sie steil 5 Minuten, dann in eine Schüssel abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In der Zwischenzeit 2 EL erhitzen. öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pilze und Ingwer hinzufügen; mit 1/2 TL bestreuen. salz und kochen, bis die Pilze zu schrumpfen beginnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Ingwer

Salz

Gebrühten Tee hinzufügen; 5 Minuten kochen. Kohl einrühren und kochen, bis er leicht verwelkt, aber immer noch grün ist und der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist, etwa 5 Minuten. Beiseite stellen, bedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebrühter Tee

Kohl

Tofu horizontal in zwei Hälften schneiden und auf Papiertücher legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Schneiden Sie ein X durch jede Hälfte und bilden Sie 4 Dreiecke pro Hälfte oder insgesamt 8. Blot Tops mit Papiertüchern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Polenta und Pfefferkörner in einer Gewürzmühle pulverisieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Polenta

Fügen Sie die restlichen 1 EL hinzu. Tee und 1 TL. salz und Puls nur zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Tee

Tofu auf beiden Seiten mit etwas Öl bestreichen. Die Seiten großzügig mit Polenta-Mischung bestreuen und mit den Fingern andrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Speiseöl

Die restlichen 2 EL erhitzen. öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Cook Tofu bis tief goldbraun auf einer Seite, ca. Flip und braun andere seite leicht, über 3 minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Ordnen Sie 2 Tofu-Dreiecke auf jedem der 4 erwärmten Teller an. Pilze und Kohl in der Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln einrühren und die Mischung um Tofu löffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln