Kochen Sie das Buch: Wels Tacos mit Chipotle Slaw

Name: Kochen Sie das Buch: Wels Tacos mit Chipotle Slaw
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, adobo-Sauce (aus Dosen Chipotle in Adobo) oder 1/2 Teelöffel gemahlener Chipotle.; 1 WES E Englischsprachige Künste Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 WES E Englischsprachige Künste Rapsöl, zum Braten; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) Welsfilet, quer in 2-Zoll-Streifen geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, koscheres oder grobes Meersalz, plus mehr nach Geschmack; 3 mais-tortillas; 1 Kuchenkreis aus Pappe (6 Zoll); 1 kalk, in Viertel geschnitten; 2 (Winter) Mexikanische crema oder saure Sahne; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Panko im japanischen Stil; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnitzelter Rotkohl (etwa 1/4 kleiner Kopf); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salsa verde oder andere würzige Salsa

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. 5%. ut. Versuchen Gone Fishin': Wels-Tacos Mit Chipotle Krautsalat, Wels-Tacos mit Cilantro Lime Slaw und Chipotle Cream Sauce, und Kochen Sie das Buch: Deutscher heißer Slaw für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Werfen Sie den Kohl und das Salz in ein Sieb, das über einen Teller oder ein Backblech gelegt wird, legen Sie einen Teller direkt auf den Kohl und beschweren Sie ihn mindestens 30 Minuten lang mit einem schweren Gegenstand wie einer großen Dose Tomaten oder Bohnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kohl

Beans

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Sieb

Den Kohl abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohl

Legen Sie ein paar Blätter Papiertücher auf Ihre Arbeitsplatte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Übertragen Sie den Kohl auf die Papiertücher.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Rollen Sie die Papiertücher auf und drücken Sie mit den Händen die zusätzliche Feuchtigkeit aus dem Kohl, indem Sie sie über eine Schüssel halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohl

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Schüssel

Übertragen Sie den Kohl in eine kleine Schüssel und fügen Sie die Crema und Adobo-Sauce hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Adobo-sauce

Kohl

Mexikanische Crema

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Wels auf beiden Seiten gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Welse

Das Ei in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis es gerade kombiniert ist; den Panko auf einem Teller verteilen. Baggern Sie jedes Stück Wels zuerst in das Ei, dann in den Panko und packen Sie den Panko leicht mit den Händen auf den Fisch, damit er klebt.

Zutaten, die Sie benötigen

Welse

Verbreiten

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Einen Teller mit Papiertüchern auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Gießen Sie genug Rapsöl in eine große gusseiserne Pfanne, um eine Tiefe von 1/2 Zoll zu erreichen, und stellen Sie die Hitze auf mittelhoch. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, fügen Sie den Fisch hinzu und braten Sie, ohne sich zu drehen, bis die Panko-Krümel ein tiefes Goldbraun sind, 2 bis 4 Minuten. Auf der anderen Seite wenden und goldbraun braten, weitere 2 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie den Fisch auf den mit Papiertuch ausgekleideten Teller. (Alternativ heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor. Nach dem Beschichten des Fisches, übertragen Sie es auf ein kleines Gestell auf einem Backblech und backen für 10 bis 12 Minuten, oder bis leicht goldbraun und knusprig.)

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Papierhandtuch

Backofen

Während der Fisch brät oder backt, erwärmen Sie die Tortillas und wickeln Sie sie in Aluminiumfolie ein, um sie warm zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Um die Tacos zu machen, legen Sie die Tortillas auf einen Teller. Teilen Sie die Fischstreifen unter die Tortillas. Top mit dem Chipotle Slaw, Salsa Verde, eine Prise Limette, und Koriander, und essen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

1/2 Mittelgroße Grüne Paprika, In Streifen Geschnitten

Chipotle Chilies

Cilantro

Fisch

Kalk

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

11 Pfund Zucchini,

adobo-Sauce (aus Dosen Chipotle in Adobo) oder 1/2 Teelöffel gemahlener Chipotle.1WES E Englischsprachige Künste

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1WES E Englischsprachige Künste

Rapsöl, zum Braten 170Nüsse jeder Art (gehackt)

Welsfilet, quer in 2-Zoll-Streifen geschnitten 11 Pfund Zucchini,

koscheres oder grobes Meersalz, plus mehr nach Geschmack 3

mais-tortillas 1

Kuchenkreis aus Pappe (6 Zoll)1

kalk, in Viertel geschnitten 2(Winter)

Mexikanische crema oder saure Sahne 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Panko im japanischen Stil 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschnitzelter Rotkohl (etwa 1/4 kleiner Kopf)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

salsa verde oder andere würzige Salsa

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Wels. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, Pinot Grigio gedeihen. Rezensenten mögen es mit 4,5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 15 Dollar pro Flasche.