Kokos-Piloncillo-Eis mit Kokos-Tortilla-Chips und Fruchtsalsa

Name: Kokos-Piloncillo-Eis mit Kokos-Tortilla-Chips und Fruchtsalsa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) grobes koscheres Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) dunkler rum; 1 groß Eiweiß; 3 groß Eigelb; 4 7-inchs 7-Zoll-Durchmesser-Mehl-tortillas; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische Minze; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) große Mangos (etwa jeder); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein zerkleinerte Piloncillo** Zapfen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geviertelte geschälte Erdbeeren (aus einem 1-Pfund-Behälter); 9 (kann sein oder überfliegen) zucker, geteilt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gesüßte Kokosflocken; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesüßte Kokosmilch in Dosen* (vorzugsweise biologisch); 1 vanilleschote, der Länge nach halbiert

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird dir von Epicurious gebracht. Dieses Rezept wird ein Hit. Wenn Sie Zucker, Kokosmilch, Mangos und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 46%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Kokos-Piloncillo-Eis mit Kokos-Tortilla-Chips und Fruchtsalsa, Fruchtsalsa mit Zimt-Tortilla-Chips, und Geröstete Kokosnuss Cold Brew Bananan Eis für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie die ersten 3 Zutatenin einem großen Topf. Kratzen in seedsfrom Vanilleschote Hälften; Bohnen hinzufügen. Bringto simmer bei mittlerer hitze, rühren untilpiloncillo löst.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen.Bedecken und steil 30 Minuten.

Eigelb in einer großen Schüssel verquirlen.Allmählich in Kokosmilchmischung verquirlen.Zurück zum gleichen Topf. Rühren overmedium-niedriger hitze bis leicht verdickt und thermometer register 160 °F, über 4 minuten. Kühle Vanillepudding 1 Stunde, dann chill atleast 2 Stunden oder Deckel und Chill bis zu 1 Tag.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Eigelb

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Schüssel

Schneebesen rum in die Creme.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Rum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Removevanilla Bohnenhälften. Prozess Pudding in icecream Maker nach Herstelleranweisungen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Vanillepudding

Transfer zum container. Abdecken und mindestens 6 Stunden und bis zu 2 Tage einfrieren(Eis wird nicht sehr hart).

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Ofen vorheizen to375 ° F. Linie Backblech mit Pergamentpapier. Mit einer kleinen Platte als Führung ausschneiden6-Zoll-Runde von jeder Tortilla.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Cut eachround in 6 dreiecke. Wieder zusammenbauen intorounds auf vorbereiteten Blatt.

Grind Kokosnuss und 1 Teelöffel sugarin-Prozessor. Beat Eiweiß in kleinen bowluntil schaumig.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Kokosnuss

Pinsel einige eiweiß alle overeach wieder zusammengesetzt tortilla.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Streuen eachevenly mit 2 Teelöffel Zucker, dann 2tablespoons gemahlene Kokosnuss-Mischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosnuss

Zucker

Backen Tortillas bis knusprig und Toppingist golden, etwa 20 Minuten. Cool. Breaktriangles auseinander. DO AHEAD: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Im luftdichten Behälter beiRaumtemperatur.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Arbeiten mit 1 Mango zu einer Zeit, standmango auf seiner Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas

Schneiden Sie abgerundete Wange abvon jeder Seite der Grube. Mit vegetablepeeler, entfernen Sie die Haut von Wangen und Rest ofmango.

Alles Mangofleisch in kleine Würfel schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas

In eine mittlere Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie Beeren, Minze,und 2 Esslöffel Zucker; toss sanft toblend Salsa. Sofort verwenden oder abdecken andrefrigerate bis zu 2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Beeren

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Zucker

Minze

Scoop Eis in Zentrum von shallowbowls. Top-oder surround-Eis scoopswith Obst-salsa.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Frucht

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Mit Kokosraspeln garnieren und servieren.

* Erhältlich in vielen Supermärkten und auf indischen, südostasiatischen und lateinischen Märkten.

** Mexikanischer Rohzucker in Form von Hartzucker (kleinere Stücke sind sometimeslabeled panocha); auf lateinischen Märkten verkauft.

Zutaten, die Sie benötigen

Rohzucker

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

grobes koscheres Salz 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

dunkler rum 1groß

Eiweiß 3groß

Eigelb 47-inchs

7-Zoll-Durchmesser-Mehl-tortillas 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte frische Minze 907Nüsse jeder Art (gehackt)

große Mangos (etwa jeder)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein zerkleinerte Piloncillo** Zapfen 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geviertelte geschälte Erdbeeren (aus einem 1-Pfund-Behälter)9(kann sein oder überfliegen)

zucker, geteilt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gesüßte Kokosflocken 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungesüßte Kokosmilch in Dosen* (vorzugsweise biologisch)1

vanilleschote, der Länge nach halbiert

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikaner auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Sie könnten Williams Selyem Westside Road Nachbarn Pinot Noir versuchen. Rezensenten mögen es mit einer 4.7 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 140 Dollar pro Flasche.