Langsam gekochte Schweineschulter mit Kirschtomaten

Name: Langsam gekochte Schweineschulter mit Kirschtomaten
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) ganze schwarze Pfefferkörner; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) koriandersamen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 2 (kann sein oder überfliegen) Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte flachblättrige Petersilie; 4 Knoblauchzehen, zerkleinert, plus 1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 1 Pfund Zucchini, fein gehackte Zitronenschale; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frische Shell-Bohnen-Eintopf; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 Kilogramm Schweineschulterbraten ohne Knochen; 1 sternanis pod; 2 Pint Kirschtomaten oder kleine Tomaten der späten Saison, halbiert

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Sternanisschote, flachblättrige Petersilie, Wein und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den trockenen Rotwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Pinot Noir Brownies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 4 Stunden und 30 Minuten. 7%. olide. Versuchen Langsam gekochte Kirsch-Schweinekoteletts, Langsam gekochte Schweinefleisch-Tacos mit feuergerösteten Tomaten und eingelegten Zwiebeln, und Langsam gekochte Lammschulter Rezept (mit geröstetem Gemüse) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer Gewürzmühle Koriander, Fenchel, Pfefferkörner und Sternanis zu einem feinen Pulver mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Sternanis

Korianderblätter

Fenchelsamen

Die Gewürze in eine Schüssel geben und den zerdrückten Knoblauch, Salz und 2 Esslöffel Olivenöl unterrühren. Reiben Sie die Gewürzmischung über den Schweineschulterbraten, wickeln Sie sie in Plastik ein und kühlen Sie sie über Nacht. Packen Sie das Schweinefleisch aus und lassen Sie es auf Raumtemperatur zurückkehren, bevor Sie fortfahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter

Olivenöl

Knoblauch

Rzen

Schweinefleisch

Salz

Wickeln

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Heizen Sie den Ofen auf 30

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Stellen Sie die Schweineschulter in einer mittelgroßen Bratpfanne auf ein Gestell.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Gießen Sie den Wein in die Pfanne und braten Sie das Fleisch etwa 4 Stunden lang, bis ein sofort abgelesenes Thermometer in der Mitte registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Das Schweinefleisch auf ein Schnitzbrett geben, locker mit Folie abdecken und ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Während das Schweinefleisch braten, werfen Sie die Kirschtomaten mit den restlichen 2 Esslöffel Olivenöl und verteilen Sie sie auf einem umrandeten Backblech. Braten Sie für ungefähr 1 Stunde oder bis erweicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Kirschtomaten

Olivenöl

Verbreiten

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch mit Zitronenschale und Petersilie verrühren. Das Schweinefleisch dünn schneiden und mit der Petersilienmischung bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale