Lendenstück in Kruste mit rockigen Portobellos

Name: Lendenstück in Kruste mit rockigen Portobellos
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mundgerechte Gemüsestücke; 2 (Winter) butter, zum Anbraten; 4 (Winter) butter, geteilt; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Meersalz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische Thymianblätter; 3 (Winter) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zubereiteter Meerrettich; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten olivenöl, plus 2 Esslöffel zum Anbraten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten panko Brotkrumen; 1 1 Pfund Zucchini, gebrochener schwarzer Pfeffer; 2 (Winter) geknackt schwarzer Pfeffer, plus mehr zum würzen; 4 portobello-Kappen, geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Spritzer sherry-Essig; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) zierliche Lendensteaks; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten würziger Senf; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Splash Rotwein

Sie können nie zu viele Hauptgericht Rezepte haben, so geben verkrustete Lendenstück mit Rockin 'Portobellos einen Versuch. Für $8.7 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 43% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 1036 kalorien, 46 g Eiweiß, und 72 g Fett. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Thymianblätter, Knoblauch, Meerrettich und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Salz aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 68%. Dieser Score ist solide. Versuchen Rinderfilet in Nori-Kruste mit Shiitake und Wasabi, Lendensteaks mit Blauschimmelkäse-Kruste, und Lendenstückspitzen mit Fenchelkruste und Paprika für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Den Backofen auf 400 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Meerrettich, Senf, Knoblauch, 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer und 1/4 Tasse Olivenöl in einer kleinen Schüssel verquirlen. Panko-Semmelbrösel unterrühren und beiseite stellen. Die Steaks von beiden Seiten mit grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

3 Esslöffel Ungesalzene Butter, In 6 Stücke Geschnitten

Meerrettich

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

1 Orange, Schale

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Die Meerrettichbröselmischung auf 1 Seite der Lendensteaks streichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Porterhouse Steak

Meerrettich

Aufgetautes Limonadenkonzentrat, Geteilt

In einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Butter hinzufügen. Die Steaks 2 Minuten anbraten, dann umdrehen und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Entfernen Sie die Steaks mit einem Gestell in ein Viertelblattfach.

Zutaten, die Sie benötigen

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Lassen Sie das überschüssige Öl aus der Bratpfanne ab.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Legen Sie die Steaks in den Ofen und kochen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis die Panade braun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

In der gleichen Pfanne, in der die Steaks angebraten wurden, 2 Esslöffel Butter und Thymian hinzufügen. Stellen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie die Portobello-Pilze hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Portobello-Pilze

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

2 Tassen Knoblauchzehen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie, bis die Pilze weich und leicht gefärbt sind, etwa 3 bis 4 Minuten. Einen Spritzer Rotwein, die Rinderbrühe und einen Spritzer Sherryessig unterrühren. Reduzieren, bis die Flüssigkeit nur die Pilze bedeckt. Die restlichen 2 Esslöffel Butter einrühren, um den Pilzen eine cremigere Konsistenz zu verleihen. Die Steaks auf Serviertellern anrichten und mit den Pilzen belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Sherry-Essig

Mundgerechte Gemüsestücke

Dünne Süße Rote Paprikaringe

Pulverisierte Liebstöckelsamen

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Kochausrüstung

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mundgerechte Gemüsestücke 2(Winter)

butter, zum Anbraten 4(Winter)

butter, geteilt 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grobes Meersalz 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte frische Thymianblätter 3(Winter)

Zitronen-Pfeffer-Dressing 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zubereiteter Meerrettich 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

olivenöl, plus 2 Esslöffel zum Anbraten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

panko Brotkrumen 11 Pfund Zucchini,

gebrochener schwarzer Pfeffer 2(Winter)

geknackt schwarzer Pfeffer, plus mehr zum würzen 4

portobello-Kappen, geschnitten 11 Pfund Zucchini,

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Spritzer sherry-Essig 340Nüsse jeder Art (gehackt)

zierliche Lendensteaks 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

würziger Senf 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Splash Rotwein

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rotweinen wie Pinot Noir oder Merlot, während fettere Steaks mit einem kräftigen Rot wie Cabernet Sauvingnon umgehen können. Der Wild & Wilder The Exhibitionist Merlot mit einer Bewertung von 4,3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 19 Dollar pro Flasche.

Wild & Wilder Der Exhibitionistische Merlot

Der Exhibitionist ist voller reicher Pflaumen- und Zwetschgenfrucht in der Nase. Die verwendete Eiche ist unauffällig am Gaumen, der von satten Aromen roter Beeren dominiert wird und gleichzeitig subtile erdige Nuancen präsentiert. Der Wein ist elegant und seidig mit einem langen Abgang.