Makrele Vin Blanc

Name: Makrele Vin Blanc
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) koriandersamen; 1 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Thymian; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, zerschlagen; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Makrelenfilets; 3 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 2 zwiebeln, der Länge nach halbieren und dann quer in dünne Scheiben schneiden; 8 zweige Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (oder mehr nach Bedarf); 8 rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 1/ TL Salz; 3 (Winter) Weinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 1%. norm. Versuchen Coq au Vin Blanc, Geröstete ganze Makrele, und Verkrustete Makrele für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem mittelgroßen Edelstahltopf Wein, Essig, Öl, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Thymian, Koriander, Pfefferkörner, Petersilie, Lorbeerblätter und Salz vermischen. Abdecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig niedrig und Kochen Sie für 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Korianderblätter

Petersilie

Essig

Karotte

Knoblauch

Zwiebel

Thymian

Salz

Wein

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Öl eine schwere druckfeste 9-by-13-Zoll-Edelstahl- oder Emailpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten gleichmäßig in die Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie die heiße Weinbrühe auf den Fisch, verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig über die Filets und bestreuen Sie es mit gemahlenem Pfeffer. Mit Aluminiumfolie abdecken und bei mäßig hoher Hitze köcheln lassen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bei einem sanften Köcheln, bis der Fisch gerade fertig ist, etwa 10 Minuten für 1/2 Zoll dicke Filets.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Pflanzlich

Verbreiten

Brühe

Fisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Petersilie und Lorbeerblätter entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Petersilie

In flachen Schalen servieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fischalternative: Ein anderer würziger Fisch wie Blaufisch oder Shad wäre hier gut. Da diese Filets dicker sind, müssen Sie sie einige Minuten länger pochieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Bluefish

Fisch

Weinempfehlung: Suchen Sie nach etwas Saurem und Erfrischendem, das Sie neben diesem reichhaltigen Fisch trinken können. Probieren Sie eine Flasche Weißwein aus dem Loire-Tal in Frankreich - entweder einen Muscadet de Svre-et-Maine oder einen etwas vollmundigeren Sancerre oder einen anderen Wein aus Sauvignon Blanc-Trauben.

Zutaten, die Sie benötigen

Sancerre

Grapes

Getränk

Fisch

Wein

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Aluminiumfolie

Schüssel

Zutaten

Portion:

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 1

Karotte, in dünne Scheiben geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

koriandersamen 1(kann sein oder überfliegen)

getrockneter Thymian 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

knoblauch, zerschlagen 0(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Makrelenfilets 3(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)2

zwiebeln, der Länge nach halbieren und dann quer in dünne Scheiben schneiden 8zweige

Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (oder mehr nach Bedarf)8

rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 1

1/ TL Salz 3(Winter)

Weinessig

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Esperto Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 10 Dollar pro Flasche.